Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чулент (Cholent)
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг телешко месо - мускул и врат, нарязани на едри парчета
  • Добави в списъка за пазаруване3 парчета телешки джолан с кокал
  • Добави в списъка за пазаруване3 кокала, съдържащи мозък
  • Добави в списъка за пазаруване4 ч.ч. бял боб, престоял една нощ във вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави чесън
  • Добави в списъка за пазаруване12 бр. картофи (средни и обелени)
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. лющен ечемик
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. кишке или наденица
  • Добави в списъка за пазаруванесол, червен пипер (лют и сладък)
  • Добави в списъка за пазаруване100-200 г сушени сини сливи или 2 с.л. мед
Начин на приготвяне
Затопляме олио в голям съд и подреждаме месото, над него костите, боба, лука, чесъна и картофите. Лукът и чесънът се обелват и се слагат цели глави, като те омекват и се разпадат от дългото готвене. Ечемика може да се изсипе свободно, или да се сложи в найлонов плик за готвене с малко вода, в която са сложени щипка сол, черен и червен пипер, пликът се надупчва и се слага отгоре. Кишкето или наденицата е най-отгоре. Подправките (включително и меда) се слагат в съд с вода и се разбъркват добре, след това я изсипваме в съда с месото и варивата. Поставяме съда на котлона, да заври и да поври около час и половина. Преместваме съда във фурната и за около час оставяме да се готви на 150 С. Намаляваме температурата на 100 С и оставяме една цяла нощ във фурната, като допълваме с вода (2-3 пъти трябва да се провери).
На следващия ден се сервира, като всичко се вади в една голяма чиния и се поднася, а всеки си сипва от това, което обича.

* Бобът - може да се смесят два вида боб, или да се сложи боб и нахут.
* Кишке - това е черво, пълно с брашно, извън израел може да се замени с наденица или кървавица.
* Как се приготвя кишке - черво се пълни със следната смес: 13 с.л. брашно, 2 бр. яйца, 2 с.л. запържен лук, 2-3 л. мазнина, 1 ч.л. сол, 1/4 ч.л. черен пипер и 1/4 ч.л. кимион - продуктите за пълнежа се изсипват в купа, която на пресекулки се пълни с течаща от чешмата вода, докато не стане като крем.
Рецептата е добавена от BRIDA на 21 Ноември 2009 г.
Източник: МЕНТА
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ДА,права си...Традиционно зимно ястие, което се приготвя за събота. Идеята за готвенето му е резултат от опитите на евреите да създадат топло ястие в събота, когато по канон не може да се включва фурна, котлон, изобщо никакъв огън... За това, подобно на джахнуна, се готви много продължително време, напр. слагат го в петък, за да има топло ястие в събота Very Happy От дългото готвене вкусовете се объркват по необикновен начин и е много вкусно, за съжаление, не е най-фотогеничното и привлекателно изглеждащо ястие... Думата "чулент" е на идиш, идва от chault-lent, озн. бавно готвене; в Израел по-популярното наименования е хамин, идващо от думата за топло=хам...21 Ное 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Миличка, нещо с името трябва да направиш мисля. Чолнт е общо название доколкото знам, означава бавно готвено, заради сабата, нали тогава не се готви, не се пали огън и т.н. Затова се готви от петък вечерта, а то си стои до събота на обяд на огъня, който също е петъчен. Може би е добре да пишеш Чолент и да уточниш какъв. Защото има дори сладки, от кнедли и ошаф например.21 Ное 2009
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_kот steffanellот veselata_g_kот sweetnesот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот tonitalevaот tonitalevaот AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.