Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шаран върху хилядолистник от картофи
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 3
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. шаран (2 кг)
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер и сол
  • За хилядолистника:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване100 г бекон
  • Добави в списъка за пазаруване100 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка праз
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 щипки индийско орехче, 2 щипки сол
  • Добави в списъка за пазаруванемасло за намасляване
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз
  • Добави в списъка за пазаруване1 кубче гъбен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване80 г студено масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. нарязан на ситно магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Празът се нарязва на ситно, обелените картофи - на тънки филийки. Беконът се нарязва на ивици, запича се на сух тиган. След 2-3 минути се налива олиото. Добавя се празът и се пържи още 1-2 минути. Яйцата се разбиват със солта. Наливат се млякото и сметаната. Добавя се изстиналата смес от бекон и праз. Ароматизира се с индийското орехче.
В намаслена йенска тава се нарежда пласт от половината картофени филийки, полива се с половината смес от яйца и бекон, настъргва се половината кашкавал. По същия начин се поставят останалите продукти, но кашкавалът се запазва. Покрива се с алуминиево фолио, поставя се в загрята до 180 С фурна. Поръсва се с настърган кашкавал, след като ястието се извади. Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите, перките се изрязват. Нарязва се на парчета, поръсва се със сол и черен пипер. Парчетата се пържат по около 5-8 минути в предварително загрято олио. Празът се запържва в загрято олио, налива се виното и се оставя на котлона, докато виното изври. Поръсва се с брашно и се разбърква енергично, за да се разтвори добре. Добавят се разтвореното в 250 мл вряла вода кубче бульон, магданозът, лимоновият сок и маслото. Ястието се сервира, като в чиния се поставя парче от студения хилядолистник, отгоре се слагат 1-2 филета от шарана и се полива със соса.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 29 Октомври 2009 г.
Източник: Бон Апети
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
eli.mitachi
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Прекрасна рецепта за хилядолистника. Не консумирам риба и морски продукти, но хилядолистника е чудесен. Аз лично го консумирам като основно ястие или мезе за бира. Предпочитам го в топъл вариант, като в края на печенето под фолие, го поръсвам с настърган кашкавал и напичам още 5 мин. Наистина стана бързо, лесно и е мнооого вкусно и апетитно. Да добавя, че прибавих повечко бекон и малко топено пушено сирене към плънката. :) Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
6 Дек 2010
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.