Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шварцвалдска черешова торта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 90 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 1716 ... 1098 ... 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване140 г тъмен кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване75 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване180 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване50 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. бакпулвер (равни)
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване800 г череши (компот или пресни)
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сок от череши
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. нишесте (равни)
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл черешов дестилат
  • Добави в списъка за пазаруване800 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване30 г ванилова захар
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруванезахаросани череши
  • Добави в списъка за пазаруване100 г тъмен шоколад, настърган
Начин на приготвяне
За блата: Кувертюрът и маслото се стапят заедно на водна баня. През това време се разделят белтъците от жълтъците. Фурната се загрява на 175 С. Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците се разбиват със захарта на пяна. Смесват се брашното, нишестето и бакпулвера. В жълтъците се излива стопеният кувертюр, като се бие, докато се поохлади. Слага се белтъчният сняг, разбъркана се леко. Брашното се прибавя, като се пресява и се бърка леко да се смеси. Сместа се излива във форма с подвижен кант и се пече 45 минути. Оставя се да изстине на решетка, след което се разделя на три блата.

За пълнежа и приготвянето: Нишестето се размива в 3-4 с.л. от сока. Останалият сок се кипва, слага се размитото нишесте, кипва се отново, слагат се черешите, ври 1 минута и се сваля от котлона. Като се поохлади се добавя 1/2 от черешовият дестилат. С другата половина се поръсват трита блата. Черешовата смес се разпределя върху два блата, оставя се да изстине нацяло и да желира. През това време се разбива сметаната с ваниловата захар. Първият блат с череши се слага в плато, намазва се с 1/4 от сметаната, слага се вторият блат с череши, намазва се също с 1/4 от сметаната. Покрива се с последният блат, тортата се намазва от всякъде с още 1/4 от сметаната. Останалата 1/4 се слага в шприц и се шприцоват розички, върху които се набождат захаросани череши. В средата на тортата (а може и по стените) се посипва настърганият тъмен шоколад. Охлажда се добре преди сервиране.
Рецептата е добавена от Aliana на 15 Август 2009 г.
Източник: eurogrube.de
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам :) Насладете се :)21 Окт 2016
снимки от
bebebe
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17 21 Окт 2016
# 30
bebebe
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Тортата стана страхотна!
[Изпробвана]
21 Окт 2016
# 29
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) При изпробваните рецепти тук може да се каже, че няма грешки. За разлика от другите сайтове тук рецептите се четат и изясняват много съвестно още при самата публикация. Админите контролират всяка по отделно и уточняват неясностите. Все пак такива пропуски не могат да се елиминират изцяло. Аз лично не знам защо не съм го споменала, може би съм си мислила, че се разбира от само себе си.20 Окт 2016
# 28
bebebe
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Е аз не го сложих. Помислих, че е грешка :(19 Окт 2016
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря на Милена, че е реагирала бързо :) Да, нишестето се смесва с брашното и бакпулвера, това прави блатовете по-въздушни. Моля Неви да поправи пропуска ми :)19 Окт 2016
# 26
milenarr
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Аз го прибавих към брашното и бакпулвера.19 Окт 2016
# 25
bebebe
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Да питам:нишестето, което е за блата кога се слага?19 Окт 2016
# 24
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се :)3 Май 2016
# 23
milenarr
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Невероятно вкусна!
[Изпробвана]
2 Май 2016
# 22
borjana
гост в кухнята
Благодаря на отговорилите ми!7 Апр 2013
# 21
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тъй като и аз съм я правила тази торта, замених черешовия дестилат с ликьор Чери - с по-нисък градус и доста сладко, може и с вишновка, но естествено вишновката трябва да е предварително направена :).6 Апр 2013
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хм, стана ми интересно, какво побългаряваш на кезекухен (чийзкейк)? Аз доколкото знам, в БГ има всички продукти, които се използват тук в Германия за направата му. Има разлика между английския, американския и немския вариант. Немците са кръстили сладкиша Сиреняв не защото го приготвят със сирене, а защото в готов вид сладкиша напомня донякъде на кашкавалена пита и консистенцията му е също като на вид сирене. При пренасянето му в чужбина името е било преведено буквално и съответно изварата е заменена с прясно сирене. Сега за алкохола в актуалната рецепта - ако не можеш да се решиш с какво да го замениш, можеш да си поръчаш и оригиналния - много онлайн магазини доставят и в БГ. Надявам се някое от момичетата, които са я правили, да се включат и да споделят с какво са заменили :) Както и да решиш, желая ти да се получи вкусна торта - и да ви е сладко на всички в къщи :)5 Апр 2013
# 19
borjana
гост в кухнята
Благодаря за бързата реакция. Съпругът ми е германец, но си живеем в БГ. Той беше категоричен, че ще трябва да се побългари малко, както и при приготвянето на Кезекухен(поради липсата на готов продукт). Мина ми през ум за вишновката, но се надявам някой от тези, които вече са приготвяли тортата да сподели какво е използвал, защото не видях друг да е задал въпрос. Продължавайте да ни радвате с нови лакомства!4 Апр 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 16 3 Апр 2013
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Боряна, не знам дали в България е възможно да се намери този шаврцвалдски дестилат, който се ползва за тортата. Аз лично бих заменила с вишновка - вярно, по-слаба е и е цветна, но това не би трябвало да е проблем. Черешовия дестилат е прозрачен като водка, с аромат на череши. Качвам снимка, за да се добие представа :)3 Апр 2013
# 17
borjana
гост в кухнята
Изглежда много вкусна! Бихте ли ми казали откъде мога да се снабдя с черешов дестилат и ако не намеря с какво мога да го заместя? Благодаря предварително!3 Апр 2013
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14Снимка 15 19 Мар 2013
# 16
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много харесвам тази торта! В домашен вариант не бях я опитвала, но никога не е късно! :) Използвах готови блатове и в сметаната разтопих един шоколад! За моя вкус, се получи малко по-сладичко отколкото ми се искаше, но определено съм много доволна от крайния резултат! :)
[Изпробвана]
19 Мар 2013
снимки от
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13 20 Ное 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радва ме факта, че ви е харесала тортата :) А що се отнася до снимката - ще се радвам да видя как се е получила :)19 Ное 2012
# 14
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Тортата е чудесна! Направих я с вишни(поради липса на череши)и много допадна на семейството ми. Ще кача снимка, но като гледам какви красоти има сътворени не знам дали и тук е мястото на моята снимка :)
[Изпробвана]
19 Ное 2012
# 13
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусна !!!Не напразно тази торта е ценена така дълго в историята. Не натрапчиво сладка,може отлично да се различи съчетанието между леко киселите вишни, горчивината на шоколадовия кувертюр и мекотата на сметаната. Всичко това я прави най-малкото неустоима. Цитирам една от гостенките- Мълча, ям и се наслаждавам :) . Цветчетата би трябвало да представляват Сакура - японски цвят от вишна, но това ми е първия опит за моделиране, така че "наблегнах" и на нещо което съм правила и преди - шоколадовите пеперуди. 28 Ное 2011
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марина, мила, голяма красота си сътворила! Много интересен стил имаш, със собствен почерк. Още докато видя снимката и знам, че това е твое произведение! Всичко, което правиш е съблазнително! Надявам се тортата да е оправдала очакванията ви!28 Ное 2011
# 11
milena75
магьосник в кухнята
ma_rri_na, това е произведение на изкуството!28 Ное 2011
# 10
Elti
магьосник в кухнята
ma_rri_na, поздравления за красивата торта! Много нежна и пролетно-цветна. А и тези шоколадови пеперуди са направо изящни.28 Ное 2011
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 26 Ное 2011
# 9
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много хубава! Сложих вишни вместо череши. Вкуса - след като се пробва тортата
[Изпробвана]
26 Ное 2011
снимки от
denirachi
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 30 Яну 2011
# 8
denirachi
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Тортата е супер, качвам и снимка.30 Яну 2011
снимки от
denirachi
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6 6 Май 2010
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дени, радвам се, че вие е харесала тортата, а снимките са много красиви! Браво!6 Май 2010
# 6
denirachi
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Чудесна е. Направих ме я за рожденния ден на дъщеря ми. Ще кача и снимка
[Изпробвана]
6 Май 2010
# 5
kremix
гост в кухнята
тази торта е невероятна. заслужава си да я направите.3 Май 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4 6 Ное 2009
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Благодаря за рецептата. Малко да се позахлади времето и, живот и здраве, ще я направя. Все ще се намери повод.16 Авг 2009
# 3
krisi
виртуоз с тиган
Много апетитна тортичка, браво Рали! Дано намеря време и за нея :)16 Авг 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 15 Авг 2009
# 2
BABY
магьосник в кухнята
Eее, тая торта ако не си я хапна сама-пак добре :) Мерси за рецептата Рали!15 Авг 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ина, малко със закъснение, но по-добре късно, отколкото никога :-) Успех и да ти е сладко! А, и сложи снимки, ако направиш.15 Авг 2009
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.