Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шведска бадемова торта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 82 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г обелени бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. белтъци
  • За масления крем:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване125 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г запечени филирани бадеми
Начин на приготвяне
Фурната се включва на 175 С. Бадемите се смилат и се смесват със захарта. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към бадемовата смес.
Очертава се с молив кръг с диаметър 18-20 см върху хартия за печене - най-удобно е да се използват две парчета хартия за печене с очертани кръгове. Обръща се наопаки хартията, може да се намазни малко. Половината смес за блата се разпределя внимателно в кръга. Хартията за печене се слага в плоска тавичка, без да се нагъва блата. Пече се в загрятата фурна за 10-тина минути, докато придобие златист цвят.
Маха се хартията и блатовете се оставят да изстинат и се втвърдят - около 1 час.

За крема жълтъците със сметаната и захарта се слагат в тенджерка на слаб огън и се разбъркват до първото клокване. Докато се бърка крема, се разтопява маслото.
Клокналата жълтъчна смес се оставя за 3-4 минути да изстине, след което се изсипва на струя в купа. Започва да се разбива с миксер, като се добавя и разтопеното масло - на струйка. Разбива се само колкото докато се изсипе маслото, трябва да се получи еднородна смес.
Кремът се оставя да се охлади до стайна температура, и ако след това още е течен (зависи от стайната температура) се слага в хладилник за 40 минути да се стегне леко.

Охладеният крем се разбива с миксер - получава се гъст леко пухкав крем, подобен на разбит ганаш. Нарежда се тортата - блат, крем, блат, покрива се цялата с крем. Тортата се гарнира със запечените на тиган или във фурна филирани бадеми.

* Така приготвената торта може да се замрази и в такъв случай се изважда на стайна температура 10 минути преди сервиране. Може да се поднесе със сладолед, разбита сметана или малиново желе.
Рецептата е добавена от tangeo на 13 Април 2009 г.
Източник: http://www.ica.se/recept/husets-mandeltarta-3138/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 26
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Променям приготвянето на рецептата за да е по-точно. Промените са в размера и времето за печене на блата и в приготвянето на крема.21 Мар 2017
# 25
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси момичета за полезните коментари, без вас нямаше да се справя :) Ако някой потвърди размера на тавичката и приготвянето на крема си мисля да ги променя направо в рецептата.6 Сеп 2014
# 24
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
За крема видях, че явно не се получава съвсем по рецептата и го приготвих така - жълтъците със сметаната и захарта сложих на слаб огън и разбърквах до първото клокване (както е описано) - на слаб огън топлинната обработка е достатъчно продължителна, не мисля че е нужно да се вари допълнително. Докато бърках крема на съседния котлон разтопих маслото. Като клокна жълтъчната смес я изсипах в купа (на струя, да не е твърде горещо и да ми пукне купата) и после докато бърках с миксер добавих маслото на струйка - както при разбиване за майонеза - да може да влезе добре мазнината в яйцата. Разбивах за няколко минути топлия крем, след това оставих да се охлади на стайна температура. Като изстина беше леко течен, жълт и маслото се усещаше неприятно - отново го разбих с миксер, стана пухкав крем, с по-светъл цвят и мек приятен вкус. Сглобих тортата с изстиналите блатове и разбития крем директно в поднос, поръсих цялата с бадеми и сложих в хладилника. Хапнахме я след няколко часа :)6 Сеп 2014
# 23
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Продуктите според мен са точни, захарта на мен ми беше добре, според Павел може и малко по-малко, но е въпрос на вкус. Като взех предвид и коментарите досега имам няколко уточнения за приготвянето - първо за блата, 28 см според мен е твърде много, моята тавичка е 22 и едва разстлах блатовете и крема. При приготвянето на блатовете е най-добре да се нарисува кръг с диаметър 18-22 см на хартия за печене и върху него внимателно да се оформи блата - тавичка с падащо дъно е ненужна, дори стените ми пречеха да разстеля тестото равномерно. Печенето на блатовете е по около 10 минути.6 Сеп 2014
# 22
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тортата е наистина много вкусна, фина и бадемова, мерси за рецептата :) Става тънка, но е и тежка, по 1-2 парченца са предостатъчни - наистина е като нашата торта Гараш в това отношение.
[Изпробвана]
6 Сеп 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 5 Сеп 2014
# 21
i4eto3421
магьосник в кухнята
Разнесох я, почерпих доста хора с нея и на всички хареса много, но първото нещо беше:Какво е това, нещо не ти се е получило ли? :) Ще я пробвам след време пак.10 Ное 2012
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Иче, жалко... и странно. В крема маслото определено не се усеща, а е пухкав и кадифен. Бих те посъветвала да не се отказваш нацяло от рецептата, а да я пробваш след време отново. Получи ли ти се, си е струвала направата, повярвай ми. Това е една от любимите ни торти. Че не я правя лично, се дължи единствено на факта, че я купувам готова. Винаги имаме в къщи поне една в резерва. А сега има още две нови варианта, с Тоблерон и с Дайм мисля че беше другия, също много вкусни!10 Ное 2012
# 19
i4eto3421
магьосник в кухнята
На нас не ни се хареса тортата. Вкусът на масло изпъкваше. И не ми се получи нищо подобно на снимките:(Две тънки кори, замазани с крем. Радвам се че на вас ви се е получило. Иначе, да, сладка е, ще стигне за цяла армия.10 Ное 2012
# 18
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Преди месец направих тази торта за втори път - стана страхотна! Намалих захарта в крема, варих го 15 мин. на много слаб огън (заради наличието на яйца), прибавих маслото и го оставих на хладно да се сгъсти. Когато го погледнах, маслото се беше отделило отгоре и си стоеше течно, много странно. Разбих го с миксер и се получи много пухкав крем.20 Фев 2012
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
:) Както се вижда на втората снимка, това е шведската бадемова торта, която се предлага в ИКЕА. Вижда се таблата на която е поставена чинията ;) А на първата снимка е домашно приготвена.19 Фев 2012
# 16
pirleno
аматьор с виличка
тортат а е супер но какна е втората снимка не си прилича и първата по една и съща рецепта ли е?19 Фев 2012
# 15
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, благодаря за съветите. Аз също го затоплих отново, тъй като си стоеше много течен и тогава съвсем се промени - замириса много на жълтъци и стана един лепкав. Разбивах го, но не се промени много. Както и да е - много ни харесва, а и се яде бавно :) . Вече имам миксер подобен на твоя и следващия път ще разбия добре крема :) .27 Дек 2011
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Йоана, мила, аз също бях забелязала, че изстиналият крем има консистенция различна от тази, която аз познавам. Точно по тази причина го бях затопих отново и го избих до пълно изстивана. Кремът е нещо между маслен крем и ганаш. При избиването става въздушен, макар че калориите не изчезват ;) И да, много е сладка. Като цяло е торта, която е тънка и парчетата са малки. То явно не е случайно - както нашата торта Гараш, с тази торта не можеш "да се наядеш". Тя е само за наслада. Пробвай да избиеш крема, но и да намалиш захарта - в блатовете 70 г, в крема 100 г например. Целувки!27 Дек 2011
# 13
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След като престоя стана много вкусна - мъжът ми много я харесва :) . На мен също ми харесва, но смятам следващия път да намаля захарта.27 Дек 2011
# 12
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ех, Рали, за съжаление нямам успех :(. С блатовете мисля, че се справих, но не и с крема - прекалено сладък стана и доста маслен. Не виждам особена прилика с оригиналната торта. Може би някъде сбърках.25 Дек 2011
# 11
tangeo
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Белтъците най-вероятно трябва да се разбиват на сняг. На шведски изразът е "на пяна" и затова така го преведох, без да ми хрумне, че на български сме по-прецизни със степените на разбиване. Така че: "на сняг" и съжалявам за объркването. Весели празници!24 Дек 2011
# 10
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, благодаря за бързия отговор!24 Дек 2011
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз ги разбих на сняг, но не много твърд. Определено могат да престоят блатовете, предолагам, че и няколко дни няма да им навредят. Хайде успех, мила! :)23 Дек 2011
# 8
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Белтъците на сняг или на пяна се разбиват? Много искам да се получи от първия път и нямам време да експериментирам. А блатовете могат ли да престоят повече от час?23 Дек 2011
# 7
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това е любимата ми торта. Купувам си я най-редовно. Но сега вече като открих рецептата ще си я правя. Благодаря много за рецептата!
[Изпробвана]
11 Дек 2011
# 6
Vanila
аматьор с виличка
Правих тортата днес. Според мен диаметърът на тавата трябва да е по-малък от дадения, блатовете се получават твърде тънки. Нарочно не бих белтъците до сняг, а само до пяна, както е казано, но не съм сигурна, че така трябва да е. Кремът ми се получи рядък.25 Яну 2011
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера най-после направих тортата по твоята рецепта. Стана разкошна! Благодаря още веднъж за усилието ти да намериш рецептата. Аз избих крема до пълно изстиване, отне ми доста време, но стана пухкав и въздушен. Блатовете изтърпяха само 10 минути във фурната, ако ги бях задържала още, щяха да изгорят. Въпреки това тортата е страшно вкусна и лесна за правене. Браво!
[Изпробвана]
27 Мар 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2 14 Апр 2009
# 4
vesi_rn
магьосник в кухнята
Това наистена е супер торта! Браво!13 Апр 2009
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Веси, аз я купувам замразена, но трябва свеки път да пътувам до ИКЕА, 25 км, лиценз ли има за продажбата или какво, във всеки случай само там я има. Преди се продаваше и от една фирма за разнасяне на замразени храни по домовете, но сега не съм я виждала в каталога. Толкова се радвам, че Таня я публикува!13 Апр 2009
# 2
BABY
магьосник в кухнята
Mного ми хареса рецептата, а и съм сигурна че ще е и много вкусна торта. Отива в любими и задължително ще се направи!13 Апр 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
БЛАГОДАРЯ! БЛАГОДАРЯ! Още 100 пъти благодаря! Сигурна съм, че си струваше чакането! Това е една от най-вкусните торти, които съм яла! ВЕДНАГА В ЛЮБИМИ!13 Апр 2009
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.