Шкембе чорба - класическа рецепта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 31 готвача |
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
- • 500 г телешко шкембе
- • 500 мл прясно мляко
- • 750 мл бульон от шкембето
- • 1 и 1/2 ч.л. червен пипер
- • 3-4 с.л. олио
- • 4-5 скилидки счукан чесън за поднасяне
- • 100 мл оцет за поднасяне
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Шкембето се измива и почиства. Сварява се в тенджера под налягане за около 40-50 минути. Ако ползвате обикновена тенджера се вари около 3 часа или до омекване. След това се изважда и се нарязва на дребни парченца. Бульонът се оставя да се изстуди добре и се обира образувалата се лой отгоре. След това се прецежда и част от него се използва за чорбата.
В тенджера се загрява олиото и червения пипер се запържва за кратко. Долива се прясното мляко при непрекъснато бъркане и се разрежда с бульона. Като заври се добавя шкембето и сол и пипер. Ври около 5 минути и се сваля от котлона.
Счукайте чесъна и го разредете с оцет. Поднесете с горещата шкембе чорба.
В тенджера се загрява олиото и червения пипер се запържва за кратко. Долива се прясното мляко при непрекъснато бъркане и се разрежда с бульона. Като заври се добавя шкембето и сол и пипер. Ври около 5 минути и се сваля от котлона.
Счукайте чесъна и го разредете с оцет. Поднесете с горещата шкембе чорба.
Рецептата е добавена от sweetnes на 4 Декември 2016 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '17 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 sweetnes [Автор на рецептата] | kotenceto86 и вкъщи го харесват по тази рецепта | 10 Яну 2021 |
# 5 kotenceto86 [Изпробвал рецептата] | Аз не ям шкембе но като го направя, по тази рецепта винаги се изяжда много бързо [Изпробвана] | 10 Сеп 2020 |
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
4 Апр 2020 | |
# 4 sweetnes [Автор на рецептата] | И аз благодаря за прекрасната снимка! Радвам се, че ви е харесало! | 25 Сеп 2019 |
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
2 Авг 2019 | |
# 3 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Да, това е Шкембето Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 2 Авг 2019 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
10 Авг 2018 | |
# 2 gigi [Изпробвал рецептата] | Сложихме и лют червен пипер. [Изпробвана] | 10 Авг 2018 |
# 1 andrew [Изпробвал рецептата] | Много добре се получи шкембенцето! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 22 Яну 2017 |
снимки от sweetnes [Автор на рецептата] |
4 Дек 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.