 |
|
Шкембе-чорба *От шкембеджийницата*
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 22 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 500 г шкембе (поне 2 различни вида - свинско, телешко, агнешко)
- • 1 глава лук
- • 2 скилидки чесън
- • 2 бр. моркови
- • 250 мл прясно мляко
- • 250 мл вода
- • 1 глава чесън
- • 100 мл оцет
- • 1 ч.л. сол
- • лют червен пипер по желание
- • 200 мл олио
Начин на приготвяне
Слагате шкембетата да се варят с водата, млякото и 1 щипка сол, докато уври - около 2-3 часа. На ренде настъргвате лука и морковите и двете скилидки чесън и пържите ги докато лука и морковите се свият. Това е тайната, шкембе чорбата е жълта а не червена. Изцеждате лука и морковите. Добавяте отцеденото олио към свареното и нарязано на ситно шкембе. Главата чесън счуквате хубаво и смесвате с оцета и солта и поднасяте отделно.
Рецептата е добавена от ledoiad на 14 Юни 2012 г.
Източник: един готвач ми я даде след като го напих, не я даваше.
Източник: един готвач ми я даде след като го напих, не я даваше.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 5 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Снощи пак я направих, към зеленчуците добавих накрая и малко ситен лют пипер, и оставих да се довари с прецедената запръжка. Със запържените зеленчуци направих доматен сос за гарнитура към пържени кюфтета. Това е най-добрата рецепта за шкембе-чорба за мен, отново благодарности на ledoiad, че ни е разкрил тайната на майстора "_ | 30 Окт 2014 |
| # 4 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Снощи я приготвих за втори път, само при запържването на зеленчука добавих накрая малко червен пипер за цвят. Коментарите бяха - без нито една забележка  Страхотна рецепта, благодаря още веднъж! | 2 Окт 2014 |
| # 3 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Днес правих за първи път шкембе-чорба и стана невероятно вкусна, само накрая на варенето добавих по малко черен и червен пипер - стана наистина като от шкембеджийница. Отличен от мен и благодаря, че я споделихте с нас [Изпробвана] | 25 Сеп 2014 |
| # 2 akva7 | Морковите и лука само се запържват, колкото да дадат цвят и аромат и после се махат. Така олиото става жълто и само то се слага в чорбата. | 27 Авг 2013 |
| # 1 usib6tfj  | "Изцеждате лука и морковите" -- е точно това не ми е ясно. Дали да използувам олиото а морковите/лука да го изхвърля, или обратното (морковите/лука да ги сложа в чорбата а олиото да го изхвърля)? | 27 Авг 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.