Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шкембе-чорба *От шкембеджийницата*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 16 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г шкембе (поне 2 различни вида - свинско, телешко, агнешко)
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава чесън
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванелют червен пипер по желание
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл олио
Начин на приготвяне
Слагате шкембетата да се варят с водата, млякото и 1 щипка сол, докато уври - около 2-3 часа. На ренде настъргвате лука и морковите и двете скилидки чесън и пържите ги докато лука и морковите се свият. Това е тайната, шкембе чорбата е жълта а не червена. Изцеждате лука и морковите. Добавяте отцеденото олио към свареното и нарязано на ситно шкембе. Главата чесън счуквате хубаво и смесвате с оцета и солта и поднасяте отделно.
Рецептата е добавена от ledoiad на 14 Юни 2012 г.
Източник: един готвач ми я даде след като го напих, не я даваше.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снощи пак я направих, към зеленчуците добавих накрая и малко ситен лют пипер, и оставих да се довари с прецедената запръжка. Със запържените зеленчуци направих доматен сос за гарнитура към пържени кюфтета. Това е най-добрата рецепта за шкембе-чорба за мен, отново благодарности на ledoiad, че ни е разкрил тайната на майстора "_30 Окт 2014
# 4
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снощи я приготвих за втори път, само при запържването на зеленчука добавих накрая малко червен пипер за цвят. Коментарите бяха - без нито една забележка :) Страхотна рецепта, благодаря още веднъж!2 Окт 2014
# 3
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Днес правих за първи път шкембе-чорба и стана невероятно вкусна, само накрая на варенето добавих по малко черен и червен пипер - стана наистина като от шкембеджийница. Отличен от мен и благодаря, че я споделихте с нас :)
[Изпробвана]
25 Сеп 2014
# 2
akva7
виртуоз с тиган
Морковите и лука само се запържват, колкото да дадат цвят и аромат и после се махат. Така олиото става жълто и само то се слага в чорбата.27 Авг 2013
# 1
usib6tfj
любител с ренде
"Изцеждате лука и морковите" -- е точно това не ми е ясно. Дали да използувам олиото а морковите/лука да го изхвърля, или обратното (морковите/лука да ги сложа в чорбата а олиото да го изхвърля)?27 Авг 2013
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.