Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шкембе-чорба по койнарски
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от maili
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700 г телешко шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесьн
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Шкембето се нарязва на ленти, а червеният лук на ситно. Поставят се в тенджера под налягане - за по-бързо, с 2 л вода за около 25 минути, като се посоляват на вкус. След това се изсипва млякото директно в тенджерката при свареното шкембе без да се отделя водата и се оставя да заври за около минута - две, като през това време се прави запръжката. В тиган се слага олиото, изчаква се да се сгорещи и се прибавят брашното, черният и червеният пипер и се запържва за около минута, не повече, защото брашното ще прегори. След това се взима супа от тенджерата и се слага в запръжката, като се разбърква постоянно. Трябва да се получи еднородна смес с гъстота по-рядка от боза, която се връща цялата в тенджерата при останалата супа. Супата се вари още 5 минути без капак и е готова. Чесънът се скълцва отделно и се прибавя към оцета и се поднасят отделно - за овкусяване на супата.
Рецептата е добавена от stelluny на 19 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
maili
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз също я правя без лук. Чудесна е!
[Изпробвана]
15 Май 2016
снимки от
maili
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 15 Май 2016
снимки от
AnnaJames
виртуоз с тиган
Снимка 1 17 Юни 2015
# 4
yulmana7
гост в кухнята
Койнарски -идва от името на град Койнаре / родното ми градче / или има друг произход? Аз я правя обаче без лук /ама като чета и пояснението червен лук сигурно си родом от там :D7 Фев 2015
# 3
mavramova
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е чудесна! Вече няколко пъти правя тази шкембе чорба и всички много я харесват.
[Изпробвана]
27 Дек 2013
# 2
stelluny
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Уверявам те, че е много добра! Наистина е класика! Радвам се че ти е харесала!19 Дек 2008
# 1
neli.mag
магьосник в кухнята
Класика! Браво!19 Дек 2008
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.