Шкембе-чорба с кисело мляко
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 84 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sulzichka
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 600 г телешко шкембе
  • • 400 г кисело мляко
  • • 2 бр. жълтъка
  • • 2 ч.л. червен пипер
  • • сол
  • • 1/2 глава чесън
  • • оцет на вкус
  • • лют червен пипер
  • • 7 с.л. олио
Начин на приготвяне
Шкембето се сварява, изважда се и се нарязва на парчета. В отделен съд се разбиват двата жълтъка с киселото мляко, слагат се на огъня, като се бърка непрекъснато да кипне, след като кипне се прибавя бульона и нарязаното шкембе и солта. Ври около 10 минути. В отделен тиган се запържва олиото с червения пипер и се изсипва в готовото шкембе. При сервиране пожелание се поднася със счукания чесън с оцет и лютия червен пипер.
Рецептата е добавена от sulzichka на 4 Октомври 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 12
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
По принцип винаги я правя с прясно мляко, но реших да опитам и с кисело. Но поизмених приготвянето. След като шкембето се свари добавих препърженото олио с червен пипер. Добавих чер пипер и оставих да поври. След като отдръпнах от огъня разбих яйцата с киселото мляко и добавих постепенно от чорбата, за да се уравновеси температурата и след това към чорбата. Става вкусна и с кисело мляко.
[Изпробвана]
3 Юни 2021
# 11
ImBlack
аматьор с виличка
Изключително аматьорско е застройка с кисело мляко и белтъци да се вари! Задължително се пресича! За да не се пресече, техниката е първо да се разреди с топъл бульон, след това да се добави към горещата супа при постоянно разбъркване или да се ползват само жълтъците.22 Окт 2017
# 10
panmar
готвач с точилка
Приготвяла съм я няколко пъти, така правя и соса за пълнени чушки и никога не ми се е пресичала, даже и да не махна белтъците. 15 Юни 2017
# 9
docs76
аматьор с виличка
Вие нормални ли сте или се подигравате с хората? Кой е тоя идиот който предлага кисело мляко да се слага да ври? Къде се е чуло и видяло подобна простотия, ми нали веднага всичко ще се пресече бе? Не се подигравайте с хората!10 Юли 2015
# 8
svetlosar
чирак с черпак
Съжелявам но яйца + кисело мляко това не е шкембе чорба!12 Яну 2015
# 7
la.Rioja
виртуоз с тиган
Имам вече уварено шкембе. Утре ще се опитам да го направя така... То пък и кисело мляко трябва да търся...Поздрави от Аржентина...!29 Юни 2014
# 6
kborisova
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Вчера сготвих това шкембе и се получи страхотно! Препоръвам тази рецепта :)
[Изпробвана]
25 Яну 2014
# 5
hyena
чирак с черпак
Не са малко хората на които им е по-вкусно така. По-добрият вариант за мен, с прясно мляко съвсем не ми харесва.11 Яну 2014
# 4
sulzichka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Когато е почти кипнала застройката се изсипва врящия бульон пожелание се прибавя и шкембето вече въпрос на вкус10 Авг 2013
# 3
petqanabel
магьосник в кухнята
аз не можах много да разбера как става, вари се застройката от яйцето и киселото мляко и после всичко се изсипва и бульона и шкембето ли. А не трябва ли като заври застройката и с черпак да се взима от бульона да се слага при застройката и после самата застройка да се изсипе при шкембето. Не съм правила никога с кисело мляко и не знам как става. ще пробвам първо единия вариант после другия и сигурно така ще разбера как трябва да е точно, идея си нямам2 Авг 2013
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
Снимка 2 1 Авг 2013
# 2
plamen76
готвач с точилка
Незнам защо, но булъона ми се пресече със застройката, спазвах рецептата но пълно разочарование8 Юни 2011
снимки от
sulzichka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1 31 Яну 2010
# 1
lu4a
магьосник в кухнята
И в този вариянт е чудесна чорба за студените зимни дни.25 Яну 2010

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.