Шкембе-чорба с телешко шкембе
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 7 Любима на 104 готвача |
Снимката е добавена от magi71
Необходими продукти
- • 600 г телешко шкембе
- • 1 глава лук
- • 1 бр. морков
- • 5-6 зърна черен пипер
- • връзка магданоз
- • 2 ч.л. червен пипер
- • 4-5 с.л. олио
- • 250 мл прясно мляко
- • 3 с.л. брашно
- • 2 бр. яйца
- • 1/2 глава чесън
- • сол
Начин на приготвяне
Шкембето се сварява заедно с разполовената глава лук, целия морков и зърната черен пипер, овкусява се със сол. Магданозът се връзва с конец и се пуска при зеленчуците - накрая за малко. След 3-4 часа шкембето се изважда, нарязва се на парчета, а бульонът се прецежда и към него се добавя запържения с олиото червен пипер. Отделя се 1 ч.ч. да се охлади. В отделен съд брашното се размива с млякото, добавят се разбитите яйца и се разбърква хубаво, смесва се с отделения бульон и счукания чесън и се слага на огъня да кипне, като се бърка непрекъснато. Излива се върху нарязаното шкембе.
Рецептата е добавена от magi71 на 9 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 dekoni [Изпробвал рецептата] | Най-добрата шкембе-чорба! Опитайте... [Изпробвана] | 12 Дек 2022 |
# 7 simonk [Изпробвал рецептата] | Вкусно. Готвя шкембето вече няколко пъти по-тази рецепта (+ корекцията от #2 “lotusa”), и резултата винаги великолепен. [Изпробвана] | 24 Дек 2017 |
# 6 yana8 [Изпробвал рецептата] | страхотно е! | 22 Апр 2017 |
# 5 yana8 [Изпробвал рецептата] | става супер вкусна изненада! Обожавам тази рецепта! [Изпробвана] | 22 Апр 2017 |
# 4 la.Rioja [Изпробвал рецептата] | Любима рецепта. Както винаги, днес ще си направя шкембе чорба по нея. Тук вали, 11 градуса е, та тъкмо...! [Изпробвана] | 3 Юли 2016 |
# 3 ribolovec69 [Изпробвал рецептата] | Получи се великолепно. Изненада за жената.
[Изпробвана] | 19 Апр 2016 |
# 2 lotusa [Изпробвал рецептата] | След като се запече леко брашното, аз добавям 25 грама масло и след това студеното прясно мляко. Прибавям само жълтъци, предварително разбити с малко лимонов сок и студена течност от бульона. Казват, че доброто шкембе се получава от два вида течност( бульон и мляко), два вида мазнина ( олио и масло) и два вида пипер (обикновен и лют). Чесън с оцет се добавя допълнително, а не предварително. Много е вкусно! [Изпробвана] | 11 Яну 2016 |
снимки от melek [Изпробвал рецептата] |
13 Авг 2010 | |
# 1 melek [Изпробвал рецептата] | И аз я правя по този начин, но слагам само жълтъци. Много е вкусна. [Изпробвана] | 13 Авг 2010 |
снимки от tari |
10 Яну 2010 | |
снимки от magi71 [Автор на рецептата] |
9 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.