Отделете внимателно от костите бялото месо на една кокошка. Нарежете го на парчета. Начукайте го с дървено чукче и оформете на шницели. Посолете и поръсете с черен пипер, след което ги потопете в яйца, разбити със ситно нарязан магданоз, в счукан сухар и отново в яйцата и ги изпържете на умерен огън. Щом извадите шницелите в чиния, сложете върху всеки от тях по една бучка масло.
Поднесете ги топли с пържени картофи, картофено пюре или грах с масло и салата.