Гъбите се смилат на блендер или накълцват ситно с нож. Добавят се млякото, яйцата и запържения до златисто лук, сол и черен пипер. Добавя се галета, за да се получи умерена смес за оформяне на шницелите. Оставя се да отлежи половин час. Оформят се шницели, овалват се в галета и се изпържват. Поднасят се със зелена салата.