Шницели от лапад
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 28 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • листа от лапад
- • олио
- За плънка:
- • 250 г сирене или извара (или смес от двете)
- • 1 бр. яйце
- • магданоз, джоджен, пресен чесън – по избор
- • черен пипер по желание
- За панировката:
- • 3 бр. яйца
- • 125 г брашно (1 ч.ч. от 200 мл)
- • 1 с.л. олио
- • щипка сол
- • бира (прясно мляко, газирана вода)
Начин на приготвяне
Листата се накисват в студена вода, измиват се добре и леко се подсушават. Сортират се по големина, за да се улесни след това комбинирането им по 3 бр. за шницел. На всеки лист се отстранява частично средната дебела жилка (в долната част). Внимава се да не се разкъса листа.
За панировката се отделят жълтъците и белтъците.
Жълтъците се смесват с брашното, олиото, солта като постепенно се налива течността (използвах бира). Сместа трябва да стане по-гъста от боза. Разбива се добре с телена бъркалка. Прибавят се разбитите на твърд сняг белтъци. Сместа се разбърква внимателно в посока отгоре – надолу, за да не спадне.
Сиренето (изварата) се смесват с яйцето и подправките.
За всеки шницел се вземат по възможност 3 еднакви листа лапад.
Върху едно листо се слага от плънката, покрива се с второ листо, пак плънка и отгоре се поставя третото листо. Леко се притиска. Така получения *сандвич* се потапя в панировката и се пържи в сгорещено олио. Изпържените шницели се поставят върху кухненска салфетка.
Направих и вариант печени на фурна.
Постлах тавичката с хартия за печене и леко я намазних. Наредих потопените в панировката шницели, поръсих с олио. Запекох в предварително загрята на 180С градуса С фурна. Пекох до златиста коричка.
И в двата варианта се получиха еднакви на вкус шницели.
Пържените са по-плътни, но малко по-мазни.
Печените са по-крехки. Като се сложат в тавичката за печене, отгоре допълнително може да се добави още малко от панировката. Така и те ще станат по-плътни. А и са по-здравословни! :)
Харесаха ни сервирани с домати или репички.
За панировката се отделят жълтъците и белтъците.
Жълтъците се смесват с брашното, олиото, солта като постепенно се налива течността (използвах бира). Сместа трябва да стане по-гъста от боза. Разбива се добре с телена бъркалка. Прибавят се разбитите на твърд сняг белтъци. Сместа се разбърква внимателно в посока отгоре – надолу, за да не спадне.
Сиренето (изварата) се смесват с яйцето и подправките.
За всеки шницел се вземат по възможност 3 еднакви листа лапад.
Върху едно листо се слага от плънката, покрива се с второ листо, пак плънка и отгоре се поставя третото листо. Леко се притиска. Така получения *сандвич* се потапя в панировката и се пържи в сгорещено олио. Изпържените шницели се поставят върху кухненска салфетка.
Направих и вариант печени на фурна.
Постлах тавичката с хартия за печене и леко я намазних. Наредих потопените в панировката шницели, поръсих с олио. Запекох в предварително загрята на 180С градуса С фурна. Пекох до златиста коричка.
И в двата варианта се получиха еднакви на вкус шницели.
Пържените са по-плътни, но малко по-мазни.
Печените са по-крехки. Като се сложат в тавичката за печене, отгоре допълнително може да се добави още малко от панировката. Така и те ще станат по-плътни. А и са по-здравословни! :)
Харесаха ни сервирани с домати или репички.
Рецептата е добавена от tillia на 6 Април 2013 г.
Източник: http://ofisa-na-elidrag.blogspot.com/2012/04/blog-post_11.html.
Източник: http://ofisa-na-elidrag.blogspot.com/2012/04/blog-post_11.html.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '13 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от didka72 |
21 Май 2013 | |
# 7 tillia [Автор на рецептата] | Петя, радвам се че си изпробвала рецептата и я харесвате! | 13 Апр 2013 |
# 6 mam4eto_30 [Изпробвал рецептата] | Добро утро. Благодаря за ефекната рецепта, вчера я направих и на моето семейство му хареса. Хубав и слънчев ден... [Изпробвана] | 13 Апр 2013 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
ПЪРЖЕНИ шницели ПЕЧЕНИ шницели ПЕЧЕНИ шницели ПЕЧЕНИ шницели ПЪРЖЕНИ шницели ПЪРЖЕНИ шницели |
6 Апр 2013 |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря, Рени! Много си мила! | 6 Апр 2013 |
# 4 renito | Ина, поредното ти чудесно предложение! И тези разкошни снимки... | 6 Апр 2013 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Вили, Цвети, радвам се че рецептата ви допада! Листата на лапада, спанака и лободата са подходящи за тези шницели. Мислех си за коприва, но тогава може да се ползва варианта "печени", като се нареди пласт коприва, отгоре плънка и след като се изпече да се нареже на порции. Ще го направя да видя как ще излезе и тогава ще пиша допълнително. | 6 Апр 2013 |
# 2 steffanell | Хареса ми рецептата, предполагам че става с всеки зелениш, имаме нещо като тип лапад и спанак ще пробвам и от двете. Ина чудесно предложение и красиви снимки както винаги. Поздравление за рецептата. | 6 Апр 2013 |
# 1 viliya | Чудесна пролетна рецепта! | 6 Апр 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.