Шоколадова баклава (Burma Tatlisi)
Рейтинг: Сложност: Любима на 52 готвача |
Снимката е добавена от lu4a
Необходими продукти
- • 500 г финни кори
- • 200 г орехи
- • 100 г млечен шоколад
- • 1 и 1/2 с.л. захар
- • 1 и 1/2 с.л. грис
- • настъргана кора от 1 лимон
- • 100 г масло
- • 50 мл газирана вода
- • 60 г маргарин
- • 500 г захар
- • 5 г ванилия
Начин на приготвяне
В съд се сварява газираната вода и маслото. Охлажда се. В купа се смесват смлените орехи, настъргания шоколад, настърганата лимонова кора, захарта и гриса. Всяка кора се намазва с охладено масло с помощта на четка. На 5 см от края се поръсва дебел слой от ореховата смес, поставя се дълъг и тънък шиш (игла за плетене) и се навива около иглата кората на не много стегнато руло. Навитата кора се опира в стената на тавата и с избутване на кората се изважда иглата. Целта на избутването е да се получи сбръчкване на кората тип хармоника. Всичко се повтаря до изчерпване на продуктите и корите. Баклавата се залива с разтопения маргарин. Пече се в предварително загрята на 200 С фурна около 20-30 минути до златисто.
Приготвяне на сиропа: В съд се разтопява 100 г от захарта на карамел на тих огън. Налива се 100 мл вряща вода към карамела и се разбърква. Добавя се останалата захар и още 300 мл вода и се вари около 10 минути до сгъстяване на сиропа, като за баклава. Накрая се добавя ванилията и отново се разбърква.
Залива се с горещ сироп студената баклава или гореща баклава със студен сироп. Задушава се и се оставя да престои 24 часа.
* При варенето на сиропа по желание може да се добавят сушени портокалови корички.
Приготвяне на сиропа: В съд се разтопява 100 г от захарта на карамел на тих огън. Налива се 100 мл вряща вода към карамела и се разбърква. Добавя се останалата захар и още 300 мл вода и се вари около 10 минути до сгъстяване на сиропа, като за баклава. Накрая се добавя ванилията и отново се разбърква.
Залива се с горещ сироп студената баклава или гореща баклава със студен сироп. Задушава се и се оставя да престои 24 часа.
* При варенето на сиропа по желание може да се добавят сушени портокалови корички.
Рецептата е добавена от tsveti05 на 28 Ноември 2009 г.
Източник: palachinka.blogspot.com/
Източник: palachinka.blogspot.com/
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 CVETETO3101 | С българскити кори не става, особено тези на сач. Най-подходящи са турските кори за баклава (сега ги има във Фантастико), които са много тънки и лесно се навиват върху тънка точилка. Така формата на баклавичките става доста ефектна. Но да се внимава с мазането при тези кори, защото бързо се напояват много. Този начин на завиване може да се приложи и за баница. | 18 Дек 2017 |
снимки от lu4a |
14 Ное 2014 | |
# 1 Atheneya | Звучи много съблазняващо : * | 23 Сеп 2010 |
снимки от tsveti05 [Автор на рецептата] |
10 Дек 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.