Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадова торта с лешници
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване7 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване7 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване7 с.л. брашно (препълнени)
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпувер
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г лешници
  • Добави в списъка за пазаруване500 г течен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване50-60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване100 г черен шоколад (твърд)
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бита сметана
  • Добави в списъка за пазаруване350-400 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пудра захар смесена с 1 с.л. какао
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл гореща вода
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • За най-горния слой:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г млечен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруванелешници и сметана за украса
Начин на приготвяне
Блата: Отделят се много внимателно белтъци и жълтъци, като всеки жълтък се оставя в черупката му, за да стои отделен. Разбиват се с миксер белтъците и след като станат на сняг се добавя постепенно захарта. Жълтъците се добавят 1 по 1 (важно). По принцип за традиционния пандишпанов блат не се използват набухватели, но ако не сте сигурни или нямате достатъчно време да разбиете добре сместа може да се добави 1 бакпулвер (10 г) към брашното. Какаото се добавя към предварително (!) пресятото брашно. Пече в омазнена тава или тава с хартия за печене на предварително загрята фурна (200С) в продължение на 40 до 50 минути, без да се отваря фурната(!). Друго много важно нещо е да са идеално сухи и чисти съдовете, в които се разбиват яйцата(!).
След като се изпече и изстине се режи на 3 равни части, ако не е възможно, на 2.

Пълнежа: Течния шоколад се разтопява леко на водна баня заедно с разтопеното масло и се разбърква до хомогенна смес, не трябва да става течно. В отделен съд се разтопява 100 г шоколад, директно на котлона, към който се добавя малко не разбита сметана и се разбърква, след което се маха от котлона преди да е започнало да ври. Добавя се остатъка от битата сметана, заквасената сметана, пудрата захар и какаото и се разбива с миксер.
Лешниците се оставят цели.

Най-горния слой и сиропа: Всичкия шоколад се разтопява на водна баня непосредствено преди да се излее.
Захарта се разбърква в горещата вода докато се разтвори, по желание може да се добави и малко ванилия.


Когато вече всички неща са готови може да се нареди тортата. Слага се първия блат, сиропира се, отгоре се намазва с половината течен шоколад и 1/4 от сметаната, лешниците се разсипват навсякъде, като се натискат за да потънат в шоколада и сметаната. така се прави и втория блат. Последния блат се сиропира и намазва тънко със сметана, отгоре се излива разтопен шоколад. Отстрани се украсява с останалата сметана.
Рецептата е добавена от ina.iordanova на 11 Юли 2012 г.
Още рецепти за:

Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
Няма коментари
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 18 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ina.iordanova
Снимка 321
Сподели рецептата
Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Актуална снимка
виж всички снимки от албум

Торти и украси


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.