Шоколадови жълъди

Рейтинг:

Сложност: Средна

Любима на 11 готвача

Снимката е добавена от ma_rri_na

Снимка 65 4 3 2 1

Виж всички снимки

Добави нова снимка

Необходими продукти

• 1 бр. яйце
• 80 г масло
• 70 г захар
• 1/2 шушулка бурбон ванилия
• 180 г брашно
• 5 г бакпулвер
• 100 г шоколад
• 2 с.л. заквасена сметана по желание
• сладко от портокалови корички по желание
• бадеми

Начин на приготвяне

От всички продукти, без шоколада и бадемите, се замесва тесто със средна консистенция. От него се оформят сладки с големината и формата на жълъд. Пекат се в намазана с масло тава при температура на 180С.
Единия край на изпечения жълъд се потопява в разтопен шоколад. Бадемите се нарязват по дължина с дебелината на кибритена клечка (нарязани на шлиц) и се забождат в шоколадовата глазура 0 като дръжчици.

* Аз направих ганаш от 50 г шоколад и 2 с.л. заквасена сметана. Разточих тестото с дебелина 1-2 мм. на правоъгълник. Направих два вида:
- Отгоре сложих равномерно по повърхността ганаша. Навих на руло и нарязах рулото на парченца, които изпекох. Гарнирах със запечени бадеми на шлиц и сладко от портокалови корички.
- Изрязах кръгове с чаша, сложих по средата ганаш. Свих на вързопчета и оформих като пашкул. Гарнирах със запечени бадеми на шлиц и сладко от портокалови корички.

Рецептата е добавена от ma_rri_na на 24 Февруари 2013 г.
Източник: 500 вида сладки -изд.1992г - Сливен

Facebook група "Любители на шоколада" - само за сериозни фенове

Още рецепти за:

Сладки и бисквити

Подобни рецепти

Фунийки с крем - II вид

Коментари

Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)

снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата]		26 Фев 2013
*# 5* tillia	И чугунени ползвахме Сега има толкова красиви и практични форми, но всичко си е с времето! Кой знае какво ще излезе след време!	26 Фев 2013
*# 4* ma_rri_na [Автор на рецептата]	Права си tilia, но с лъжичка стават много малки и трябва да се слепят две по две. Чугунена преса имаше баба, като гофретник, печаха се на котлон. Получаваха се като черупки, вътре се пълнеха с крем и слепяха половинките една с друга. Сетих се на скоро за нея, но да я търся е все едно да обявя война на по старшата дамска част в семейството.	26 Фев 2013
*# 3* tillia	Навремето бяха много модерни жълъдчетата. Оформяхме ги с чаена лъжичка. Така от едната страна ставаха по-широки /която по-късно се потопява в шоколад и орехи/, а от другата -по-тесни. Имаше и едни специални преси, с които се оформяха различни формички на сладки.	26 Фев 2013
*# 2* ma_rri_na [Автор на рецептата]	Абсолютно точно. Форма на жълъдче. Шапчицата е от шоколад, а бадемчето играе ролята на дръжка. Излизат не повече от 10 - 12 бисквитки. Леко се формата им се позагубва при печене, т. е за изрязване с формички или да се правят фигурки не стават. С повече брашно това може да се компенсира, но няма да са така меки. Освен това, не трябва да става много топло тестото. Даже ако е нужно преди да се сложат в загрята фурна, може да се оставят в хладилник да се изстудят. Много трябва да се внимава с времето за печене, защото стават готови за не повече от 3 - 4 минути. Аз моите оригинални жълъдчета ги изтървах, и изгорих.	25 Фев 2013
*# 1* xevi	ma_rri_na, нещо трудно си го представих оригиналното приготвяне, този "пашкул" ме обърква. Ако правилно разбирам - от тестото се оформят жълъдчета (продълговати топченца), като се опекат се потапят на 1/3 в шоколад и поръсват с бадемите и така шоколадовото покритие е шапчицата на жълъдчето?	25 Фев 2013

снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата]		24 Фев 2013

Сподели рецептата

Във форума

Нови снимки

Рецепти на деня

> <