Шоколадови купички с крем Брюле

Взема се фолио и с него се обгръщат стъклени или метални чашки или малки купички по избор. На водна баня се разтопява шоколада. С помощта на лопатка се намазва увитата с фолио чашка с разтопения шоколад. Нареждат се в тава с дъното нагоре и се оставят в хладилник минимум за 3 часа. Портокала се изцежда, а кората се настъргва на ситно. Жълтъците се разбиват със захарта. След като захарта се разбие добре се добавят портокаловия сок, кората, есенцията, сметаната и млякото. Крема се пече на водна баня в продължение на половин час в предварително загрята фурна. Оставя се да се охлади. След като шоколада е стегнал, внимателно се вадят чашките и фолиото се отделя. Готовите шоколадови чашки се пълнят с изстиналият крем и се украсява с резени портокал и листа от мента.