Пресейте брашното в купа и го смесете със захарта, бакпулвера, 2 с.л. какао и солта. Направете в средата кладенче. Счупете вътре яйцето и добавете олиото, киселото мляко и есенцията. Разбъркайте, докато тестото стане гладко (на ръка, не с миксер). Добавете шоколадовите пръчици и размесете добре. Разпределете сместа в 12 хартиени формички за мъфини и печете в предварително загрята фурна докато бухнат и се изпекат добре, но да не се изсушават. Пекат се около 15-20 минути на 160-165 С на вентилатор или 180 С без вентилатор (зависи от фурната). Готовите мъфини извадете от фурната и поръсете с останалото какао още докато са горещи.