Кокосовите стърготини се запичат на тиган до златисто без мазнина. Начупеният тъмен шоколад и сметаната се слагат в огнеупорен съд, който се поставя над тенджера с вряща вода без да докосва водата (на пара). Разбърква се добре докато шоколадът се разтопи и сместа стане еднородна. Сваля се от водната баня и се добавят кокосът и нарязаният на ситно локум. Разбърква се добре, покрива се с фолио и се слага в хладилник за 6 часа. Дъното на тавичка се покрива с готварска хартия, с помощта на лъжичка се загребва от шоколадовата смес и с ръце се оформят топченца, които се редят в тавичката. Слагат се за 10 минути във фризер.
Начупеният млечен шоколад се слага в огнеупорен съд, който се поставя над тенджера с вряща вода без да докосва водата (на пара). Разбърква се добре докато шоколадът се разтопи напълно и съдът се сваля от водната баня.
С помощта на две вилици готовите студени шоколадови топчета се овалват в разтопения шоколад, като при изваждането излишния шоколад се оставя да се оттече. Готовите трюфели се оставят за 5-10 минути на стайна температура да се стегне глазурата.

Шоколадът за глазурата може да бъде и бял. По желание могат да се използват и кафяв млечен и бял, като една част от трюфелите се глазират в бяло, другите в кафяво.