Фурната се загрява на 180C.
Форма за торта с подвижни стени и размер 18-20см се намаслява и дъното покрива с хартия за печене.
Шоколадът се разтопява на водна баня или в микровълновата. Брашното, какаото, бакпулвера и солта се смесват в купа. Маслото се разбива с пудрата захар, докато се получи пухкав крем, около 1-2 минути. Добавят се яйцата, едно по едно като се разбива добре след всяко. На три части се добавя брашното, редувайки се с прясното мляко, като трябва да се започне и свърши с брашното. Накрая се добавя разтопения шоколад и всичко се разбърква добре.
Тестото се разпределя равномерно във формата за торта и се пече 40-50минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха. Охлажда се напълно и след това се разрязва на две равни части.

Фурната се загрява на 130C.
Широка тава се покрива с хартия за печене. Върху нея се очертават два кръга с диаметър 16-17 см (малко по-малък от този на формата за торта, в която сме изпекли шоколадовите блатове).
Белтъците заедно с лимоновия сок се разбиват с миксер, докато се получи пяна. Към тях постепенно се добавя пудрата захар и се разбива, докато се получи лъскав и стегнат крем.
С помощта на лъжица, или с пош, сместа се разпределя равномерно между двата предварително начертани кръгове. Блатовете се пекат за един час, след това фурната се открехва леко и се оставят да изстинат в нея.

Яйцата, захарта, лимоновия сок и кора се слагат в малка тенджера или касерола. Загряват се на слаб огън и се разбъркват непрекъснато, в продължение на 10-тина минути, докато сместа се сгъсти. Когато прекарате дървена лъжица или шпатула през дъното, трябва да остава следа. Маслото се прибавя на кубчета, като се изчаква всяко предишно да се усвои напълно, преди да се добави следващото. След като кремът е готов, се прехвърля веднага в чиста купа, която се поставя върху съд с ледена вода. Когато кремът се охлади, се покрива със свежо фолио и се оставя в хладилника за час, докато стегне.
Белият шоколад се нарязва на дребно. Сметаната се загрява до завиране и тогава се излива при белия шоколад.
Сместа се разбърква, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставя се да се охлади на стайна температура, след което се прибира в хладилник за час.
Преди употреба се разбива с миксер на пухкав крем, към който се добавя нарязания черен шоколад.

Сглобяване:
Върху поднос за торта или хартиена подложка се поставя единия шоколадов блат. Сиропира се с лимоновия сироп и върху него се нанася 1/3 от лимоновия крем.
Върху крема се слага единият целувчен блат, а върху него се разпределя белия шоколадов ганаш. Целувчения блат не се сиропира.
Върху ганаша се слага втория шоколадов блат, сиропира се леко и се разпределя лимоновия крем, като се запазва 1/3 от него за декация.
Върху лимоновия крем се слага втория целувчен блат и цялата торта се стяга в тортен ринг, който ще й осигури по-добре стягане и запазване на формата.
Тортата се прибира в хладилник за 5-6 часа, най-добре за през нощта.
След като е добре стегнала се измазва с бита сметана, отгоре се нанася лимоновия крем, върху тортата се прави борд от сметанови *топчета*, а отстрани тортата се декорира със захаросани лимонови резенки.