Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов крем за торти
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 97 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване400 г течен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване150 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване6-8 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване6-8 с.л. тъмно какао
  • Добави в списъка за пазаруване20 мл смокинов ликьор
Начин на приготвяне
Сметаната се изстудява силно. Течният шоколад и маслото трябва да са на стайна температура, наистина меки. Сметаната се разбива за около минута, докато започне да се разпенва. Слага се течният шоколад и се разбива до получаване на гладък, средно стегнат крем (ганаш). Добавят се маслото, пудрата захар, какаото и ликьорът, и се разбиват до пълно поемане.
Кремът се стяга в хладилник и се отпуска на стайна температура. Тортите, приготвени с него, се изваждат от хладилника около 15 минути преди сервиране.

* При слагането на течния шоколад внимавайте да не *преизбиете* сметаната, т.е. тя да се пресече на масло и суроватка. Ако това се случи, затоплете сместа до разтопяване, изстудете силно в хладилник и разбийте отново на ганаш.
* Обърнете внимание, че колкото по-дълго се разбива готовият крем, толкова по-светъл става той, защото маслото в него побелява. Това не е желателно. Целта е крема да е наситено шоколадов.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Март 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5Снимка 6 10 Апр 2012
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Рали и тук ще кажа : страхотна декорация! Имам чуството, че мога да си цопна :) Чувство на живот! Любов!9 Апр 2012
# 6
i4eto3421
магьосник в кухнята
Да бързам да гледам снимките забравих оценката :)6 Апр 2012
# 5
i4eto3421
магьосник в кухнята
Няма как да не сложа и оценка.6 Апр 2012
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Ухааа, това е страхотно езеро. Ще чакам с нетърпение метода ти.6 Апр 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 5 Апр 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси много за точното изчерпателно обяснение, хареса ми много крема а и лесно се приготвя.
[Изпробвана]
13 Мар 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз ползвам Нуспли на Центис, който е от сорта на Нутелла, само дето е по-мек и по-сладък. Ползвай Нутелла, но сложи бурканчето в топла, не гореща вода, да се отпусне хубаво шоколада и да може да се разбие, но да не е горещ, за да не пресече сметаната.13 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Течен шоколад, готов ли се купува, тук при нас има нутела и шоколад по 1кг. за торти но е твърд, ако разтопя шоколада на водна баня ще стане ли?13 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.