Шоколадов печен чийзкейк
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 71 готвача |
Снимката е добавена от ren4ok
Необходими продукти
- За бисквитената смес:
- • 75 г масло
- • 150 г чаени бисквити
- За чийз смес:
- • 450 г крем сирене Филаделфия
- • 100 г захар
- • 150 мл заквасена сметана
- • 3 бр. яйца
- • 2 с.л. брашно
- • 3 с.л. какао
- • 100 г черен шоколад (качествен, 70% какао поне)
Начин на приготвяне
Форма с разкачващо се дъно, с диаметър 20 см се застила с хартия за печене. Бисквитите се смилат на ситно, смесват се с разтопеното масло и се разбърква добре. Бисквитената смес се изсипва във формичката и се разстила по дъното, като се притиска и заглажда на равномерен слой - с ръка или лъжица.
80 г шоколад се разтопяват на водна баня, останалия се настъргва на едро ренде - настъргването става най-лесно, ако шоколадът е бил в хладилник преди това.
Крем сиренето се разбива със захарта (с миксер на ниска степен) до гладко. Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост. Добавя се разтопения шоколад - на струйка, като продължава бъркането с миксера и когато сместа се хомогенизира се сипва настъргания шоколад и се разбърква леко с лъжица или шпатула.
Сместа се изсипва в тавичката. Слага се да се пече в предварително загрята на 170С фурна за около 45-50 минути или докато престане да се поклаща при побутване на формата и е плътен при докосване. Фурната се изключва, не се отваря вратичката и сладкиша се оставя вътре за около час. След това се изважда, оставя да изстине и прибира в хладилник до пълното му изстудяване (една нощ). Нарязва се на парчета и се сервира студен.
* Шоколадът не е много сладък, така че ако и сиренената смес не ви се вижда сладка - може да добавите още захар.
* Ако се извади веднага от фурната, заради температурната разлика има опасност да се напука.
* Топъл става за ядене - но не се лъжете, изстинал е пъти по-хубав. Става доста плътен и твърд шоколадов сладкиш.
* Ако вместо настърган шоколад ползвате по-едри парченца (капки, нарязали сте го на едро) - те потъват на дъното, пак е хубаво, но не особено ефектно.
80 г шоколад се разтопяват на водна баня, останалия се настъргва на едро ренде - настъргването става най-лесно, ако шоколадът е бил в хладилник преди това.
Крем сиренето се разбива със захарта (с миксер на ниска степен) до гладко. Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост. Добавя се разтопения шоколад - на струйка, като продължава бъркането с миксера и когато сместа се хомогенизира се сипва настъргания шоколад и се разбърква леко с лъжица или шпатула.
Сместа се изсипва в тавичката. Слага се да се пече в предварително загрята на 170С фурна за около 45-50 минути или докато престане да се поклаща при побутване на формата и е плътен при докосване. Фурната се изключва, не се отваря вратичката и сладкиша се оставя вътре за около час. След това се изважда, оставя да изстине и прибира в хладилник до пълното му изстудяване (една нощ). Нарязва се на парчета и се сервира студен.
* Шоколадът не е много сладък, така че ако и сиренената смес не ви се вижда сладка - може да добавите още захар.
* Ако се извади веднага от фурната, заради температурната разлика има опасност да се напука.
* Топъл става за ядене - но не се лъжете, изстинал е пъти по-хубав. Става доста плътен и твърд шоколадов сладкиш.
* Ако вместо настърган шоколад ползвате по-едри парченца (капки, нарязали сте го на едро) - те потъват на дъното, пак е хубаво, но не особено ефектно.
Рецептата е добавена от xevi на 15 Февруари 2014 г.
Източник: https://www.philadelphia.co.uk/Recipes/Baked-Chocolate-Cheesecake?r=12
Източник: https://www.philadelphia.co.uk/Recipes/Baked-Chocolate-Cheesecake?r=12
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '14 [Десерти] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2014 ⋅ Сладкиши ⋅ Шоколадови сладкиши ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Печен чийзкейк ⋅ Торти и сладкиши с бисквити
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 Meri_Popins | Ще го опитам, изглежда вкусно! | 28 Мар 2017 |
# 8 xevi [Автор на рецептата] | Много съм щастлива, че ви е харесала рецептата, този чийзкейк е любим и вкъщи | 30 Юни 2016 |
# 7 vile11 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Колко пъти съм я правила толкова пъти е ставала. Поднасям чийзкейка със ягодов сос. [Изпробвана] | 24 Юни 2016 |
# 6 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Неви, чудесна рецепта, браво ! Толкова време я гледам и съжалявам, че не съм я направила по-рано, вкъщи вече е любима! Сладкишът има много лек и приятен вкус. Използвах бисквити с вкус на карамел, но ще пробвам и с други видове. [Изпробвана] | 24 Юни 2016 |
# 5 xevi [Автор на рецептата] | Не съм убедена, че ще се получи, с различна консистенция са... :/ | 2 Сеп 2015 |
# 4 i.todorinova | Здравей, искам да попитам, може ли да се замести крема сиренето с безсолна извара? | 31 Авг 2015 |
# 3 xevi [Автор на рецептата] | Това ми е много любима рецепта, изключително се радвам, че ти е харесал чийзкейка, сигурна съм, че шарен е бил хубав | 20 Мар 2015 |
# 2 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Страхотен чийзкейк! Вместо какао ползвах течен шоколад за оцветяване на половината смес за кейка, за да стане двуцветен. От горе е залят със сметана и шоколад. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 19 Мар 2015 |
снимки от ren4ok [Изпробвал рецептата] |
Чийзкейк Марио |
19 Мар 2015 |
# 1 elica93 | Изглежда много апетитно. Ще я пробвам тази рецепта. Браво! | 4 Окт 2014 |
снимки от xevi [Автор на рецептата] |
15 Фев 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.