Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов сладкиш с изварено-кокосови топки
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 63 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от dori21
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За изварените топки:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г извара
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кокосови стърготини
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца (на които ще разделим белтъците и жълтъците)
  • Добави в списъка за пазаруване60 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г натурален шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване30 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване25 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване20 г натурално какао
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За шоколадовия ганаш:
  • Добави в списъка за пазаруване50 г течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване130 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Използваме форма за торта с махащи се стени и диаметър около 22 см. Покриваме дъното с хартия за печене.
Започваме с изварените топки - разбиваме изварата с яйцата, нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Получава се гъсто тесто, от което с ръце оформяме топки, които разпределяме по следния начин - една по-голяма топка по средата на формата, а останалото тесто разделяме на равен брой топки, които подреждаме около голямата в тавата. Оставяме настрани и приготвяме шоколадовото тесто.

Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата на намалена мощност – около 400 Вт за 3 минути, като по-добре е периодично да вадим шоколада и да разбъркваме енергично с лъжица, до напълното му разтопяване. Оставяме го да изстине, докато смесим останалите продукти. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар и едната ванилия. По-късно ще ги добавим към основната смес. Разбиваме жълтъците с другата половина захар и втората ванилия. Добавяме разтопения шоколад, като бъркаме непрекъснато. След това добавяме брашното, бакпулвера, щипката сол, нишестето и какаото. Когато сместа стане хомогенна, прибавяме белтъчния сняг, като бъркаме с дървена лъжица много внимателно. Полученото тесто изсипваме върху изварените топки и печем в предварително загрята на 175 г фурна около 25 минути. Сладкишът е готов, когато забита в средата клечка излезе суха. Много е важно да не се прекалява с печенето, за да не стане много сух сладкишът.

Оставяме това произведение на сладкарското изкуство да изстива на стайна температура и започваме да правим ганаша: шоколада, маслото и сметаната се сипват в една купа и се разтопяват в микровълновата (ако предпочитате, направете го на котлона на водна баня). Сипваме ганаша върху сладкиша и заглаждаме с лъжица.
Оставяме го да изстине за през нощта или за няколко часа и с нож минаваме по ръба на тавата да се отдели шоколада, преди да махнем стените.

* Този деликатес е едно прекрасно допълнение към сутрешното ви кафе.
Рецептата е добавена от Sunny на 8 Март 2011 г.
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2011/03/05/chocolate-cake-with-curd-coconut-balls/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 6 26 Дек 2016
# 8
perunika
магьосник в кухнята
Чудя се, как съм пропуснала тази рецептата...! Чудесно звучи и изглежда, това ще ни е десерта за почивните дни! :)20 Фев 2014
снимки от
dori21
виртуоз с тиган
Снимка 5 18 Фев 2014
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Итересна рецепта. Рали ще чакаме новата торта- :)11 Мар 2011
# 6
ves_janeva
виртуоз с тиган
Рецептата е страхотна! В любими и да си чака реда, но лошото е, че килограмите не чакат и си се трупат.9 Мар 2011
# 5
BABY
магьосник в кухнята
Страхотна рецепта, Светле, мерси! Що се отнася до dunia53-не и обръщайте внимание. :) Рали е права в кометариите си за нея :) . Не и доставяйте удоволствие :) .9 Мар 2011
снимки от
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Мар 2011
# 4
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Нишестето е натурално като вкус, аз използвах пшенично.8 Мар 2011
# 3
akva7
виртуоз с тиган
Нишестето какво трябва да бъде: царевично-пшенично?8 Мар 2011
# 2
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Много се радвам! Можеш спокойно да удвоиш дозата, тестото е редичко и ще се изпече. Освен това можеш да го сервираш наобратно - с топките нагоре, като пропуснеш заливката :) Искам да видя резултата :)8 Мар 2011
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
... и е супер обяснен! Браво! Освен това ми направи впечатление, че погледнат отгоре сладкишът напомня малко на футболна топка и си мисля, че може би най-после намерих подходяща оснава за торта за футболисти! Светле, ако удвоя дозата и ползвам малко по-широка форма (26 см), дали ще се получи поне 3 пръста висок? Да може директно само да се украси? От друга страна си мисля, че ако опека 2 сладкиша и ги сглобя дъно към дъно, при разрязване ще се виждат бели топки. Ох, много писах... ок, много ми допадна рецептата!8 Мар 2011
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_kот steffanellот veselata_g_kот sweetnesот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот tonitalevaот tonitalevaот AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.