Свинския шол се измива и подсушава. Шпикова се с остро ножче и във всяка дупка се слага нарязан морков на жулиени. В глинен съд на дъното се сипва олио, лука се реже на кръгчета и се поставя на дъното, отгоре се слагат останалите моркови цели. Поставя се шола и около него картофите пак цели и чесъна на скилидки. В купа се размива горчицата с водата добавя се соевия сос, виното, сока от портокал, солта и черния пипер. Залива се шола слага се капака и се пече около 4-5 часа.