От брашното, яйцето, олиото, лимоновия сок, солта и малко хладка вода замесете меко тесто. Оставете го завито във фолио около 1 час при стайна температура, след което върху набрашнена кухненска кърпа разточете прозрачно тънка кора с размери около 30х50 см.
Измийте гъбите и 2/3 от тях нарежете на дребно, останалите оставете цели. Пушената сланина нарежете на дълги ивици и запържете за 5 минути заедно с нарязания на ситно лук и гъбите. Подправете с мащерката, солта и пипера. Задушавайте, докато водата, която са пуснали гъбите, се изпари напълно. Към охладената смес добавете яйцето, магданоза и наденицата. Постелете тънко разточеното тесто с фино нарязани листове шунка. Отгоре покрийте с гъбената смес и поръсете с настъргания кашкавал. Останалите цели гъби разпределете по средата на пълнежа. С помощта на кухненска кърпа внимателно навийте руло и поставете в намазана с масло тава. Намажете отгоре с прясното мляко и поръсете със сусама. Печете около 40 минути в предварително загрята фурна на 180С.