Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Юфка екмеги - траен тънък турски хляб
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 123 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 мл топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 пълна ч.л. сол
Начин на приготвяне
От продуктите се замесва тесто, което трябва да е средно меко. Разделя се на топченца - колкото голям орех, които се оставят да си починат, най-малко 30 минути. Колкото по-дълго престоят, толкова по-добре. Всяко топче се разточва на набрашнен плот. Трябва да е много тънко, около 3 мм. Загрява се силно голям сух тиган (или сач) и всеки хляб се изпича за кратко от двете страни.
Готовите хлябове се оставят да изстинат и се съхраняват на сухо място. Трайност поне 5-6 седмици.
Преди консумация се намазват с длан с вода, завиват се и се оставят да престоят, докато омекнат и могат да се огъват, без да се натрошат. Може и да се наредят хляб - влажна кърпа - хляб - кърпа и т.н. 30 минути престой са достатъчни.
Сервират се напълнени със сирене, салата или пълнеж от кайма. Тогава се казват Дюрюм, т.е. - навито (турският еквивалент на тортия). Могат да се поднесат и към всяко ястие, вместо нормален хляб.
Омекналите хлябове могат да се изпържат в тиган с по 1 с.л. олио на хляб - тогава стават препържени, хрупкави и много вкусни, и вървят с конфитюр, мед или просто със сирене.
Рецептата е добавена от Aliana на 4 Октомври 2009 г.
Източник: www.rezeptdatenbank.de
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Dürüm
Снимка 4Снимка 5
4 Окт 2009
# 5
Galya68
виртуоз с тиган
Тук се сервира и в такива торти/така се казват и на външен вид са същите/. Ще ги пробвам!4 Окт 2009
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дюнер се сервира (поне тук) в хляб като питка, отворен като джоб. Когато в хляб като този в тази рецепта, се казва дюрюм. Дюрюм може да се напълни с всичко - с месо от дюнер, със салата, с кайма и т.н.4 Окт 2009
# 3
Galya68
виртуоз с тиган
Рали, това не са ли тортийте, в които се сервира навит дюнер?4 Окт 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Корите са по-други. Казват се само юфка - в турският магазин има само юфка - печени кори за баница и юфка екмеги - този готов за консумация хляб.4 Окт 2009
# 1
venivsh
магьосник в кухнята
Чудесна рецепта и идеи за сервиране. От такива кори, които аз наричам печени правя баница със сирене.4 Окт 2009
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.