Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ябълков крем Шарлота
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. малки червени ябълки, нарязани на полумесеци
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл ябълков сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон - 1 с.л. от сока и част от кората, настъргана
  • Добави в списъка за пазаруване2 листа желатин, накиснати в студена вода
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сметана, разбита на сняг
Начин на приготвяне
Захарта и лимоновия сок се кипват в тенджерка, без да се бъркат (става рядък карамел). Ябълковите полумесеци се глазират в сока и се вадят в чиния, изплакната със студена вода. Ябълките се нареждат ветрилообразно по стените на 4 чаши по 250 мл, също предварително изплакнати с ледена вода. Жълтъкът и захарта се разбиват до побеляване. Добавят се ябълковият сок, лимонов сок и кора и се разбива отново. Желатина се изстисква и разтапя в 1 с.л. вряла вода, добавят се 2 с.л. от жълтъчната маса, разбърква се и се връща в крема. Разбива се. Оставя се да се постегне (вижда се по стените на съда), разбива се на гладка маса. Добавят се белтъкът и сметаната, разбити на сняг, разбърква се внимателно и се разлива по чашите с ябълки. Оставят се покрити поне 3 часа в хладилник.

Сервиране: С остър нож се отделят ябълките от чашите и се обръщат в чинии. Може да се приготви от предния ден.
Рецептата е добавена от Aliana на 25 Април 2009 г.
Източник: Кулинарен институт Базел

Още рецепти за:

Подобни рецепти

Коментари

Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 1
Vani32
готвач с точилка
Красота браво Рали3 Май 2009
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Разпечатай
Добавена от: Aliana
няма следваща снимка
4 от 4
предишна снимка

Сподели рецептата

Във форума
Карвинг
Виж целия албум
от тук


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.