Ябълков оцет
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 50 готвача |
Снимката е добавена от gigi
Необходими продукти
- • 5 кг ябълки
- • 5 л вода
- • 500 г захар
Начин на приготвяне
Ябълките се измиват и почистват от загнилите части (ако има такива), смилат се с машинката за месо или хубаво се начукват и се слагат в подходящ съд - може и в голяма емайлирана тенджера. Заливат се с преварената вода и се добавя захарта, съдът се покрива с платнено парче или капак, който не бива да е затворен плътно и се оставя в топло помещение, за да се получи ферментация. От време на време е хубаво сместа да се разбърква. След около два месеца оцета започва да се избистря и хваща гъба. Прецежда се първо през гевгир, а след това през сгъната марля, като между катовете се слага памук, и се налива в бутилки.
Рецептата е добавена от zuzkoto на 15 Ноември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 12 Ella_22 | Правя оцет от няколко години. Но тук е описано много... префърцунено В двора имам доста ябълкови дръвчета. Сега падат мноого ябълки. Направо от земята ги взимам. Режа ги на парчета в бидонче 40л. Заливам с вода, каквато и да е. Един път и от кладенеца взех. А тя е сладка, не става за пиене. Покривам с марля. Никога не съм разбърквала. Процеса става и без твоя намеса. Лятото като беше много горещо, оцета става за около 2 седмици. Сега като е по-хладно, може и месец да мине. Прецеждаш през каквато цедка имаш, пак няма значение. Получава се приятен, оцет, не силен и натрапчив като купешкия. Захар никога не съм слагала и не употребявам въобще. Ябълките си имат достатъчно сладост. По същия начин както истинските майстори правят вино без захар. | 19 Сеп 2023 |
# 11 renito [Изпробвал рецептата] | Оцета стана страхотен! Аз нарязах ябълките на дребно, вместо да ги начуквам или смилам. Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 7 Яну 2022 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
7 Яну 2022 | |
# 10 Black_Beret | Захарта се добавя в плодовата каша и водата, за да се осигури започването на първичната ферментация (превръщането на плодовата захар в алкохол). | 26 Юни 2021 |
# 9 milena50 | извинете, а захарта какво се прави? | 25 Юни 2021 |
# 8 gigi [Изпробвал рецептата] | Пия го от няколко седмици. Добре ми действа на стомаха. [Изпробвана] | 13 Мар 2021 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
5 Фев 2021 | |
# 7 Sirena | Вече заложих продуктите и чакам. | 5 Окт 2015 |
# 6 simona333 | И аз реших да пробвам рецептата. Само искам да попитам ако сместа стои в стаята дали ще мирише? И колко литра е готовият оцет? | 25 Окт 2013 |
# 5 steffanell | Ще го пробвам, нещо домашно приготвено и полезно! | 2 Ное 2010 |
# 4 zuzkoto [Автор на рецептата] | Готовият оцет най-добре се прецежда през филтърна хартия, ако има откъде да се снабдиш с такава. Навремето тук се продаваше в книжарниците, но сега ми е проблем да се сдобия с такава хартия. Трябва да я търся от някоя химическа лаборатория. | 15 Апр 2009 |
# 3 Blaga | Олга наистина ми допадна този оцет но за проба ште направя по малко количество | 15 Апр 2009 |
# 2 zuzkoto [Автор на рецептата] | Нели, до сега винаги съм ги начуквала, като ги слагам в найлонов плик. По погрешка съм написала, че рецептата е трудна, вместо лесна. Наистина става страхотен оцет и просто не може да не се получи. Отдавна съм загърбила купешкия оцет. | 9 Мар 2009 |
# 1 korneliq [Изпробвал рецептата] | И аз го приготвям по тези начини. Когато ябълките се смелят, оцетът много трудно се избистря, за това предпочитам да ги нарежа на много ситно или да ги счукам. Този оцет е еликсир на здравето - използва се за гаргара при ангина, за нормализиране на кръвното налягане и за намаляване на килограмите. [Изпробвана] | 9 Мар 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.