Ябълков сладкиш Пеполина

Нарязаните на кубчета обелени ябълки се разбъркват добре с кафявата захар и канелата. След това се прави тестото - в купа се смесват пресятото брашно, солта и бакпулвера. В друга купа се смесват мазнината, портокаловия сок, захарта и ванилията и се разбъркват добре с вилица или тел. Мократа и сухата смес се смесват и разбъркват с вилицата. Добавят се яйцата, едно по едно, като разбъркването продължава. В готовата смес се прибавят орехите.
Половината тесто се изсипва в намазнена форма (по-голяма), върху него се изсипват половината ябълки, върху тях останалото тесто и другата половина ябълки. Най-отгоре се поливат равномерно отцедилия се сок от ябълките (ако има такъв).
Пече се в умерена фурна за около час или до готовност (проверява се с клечка за зъби - ако забодена в средата излиза суха, значи е готов).
Сладкиша е по-хубав като престои 2-3 дена, тъй като ябълките и канелата стават по-ароматни.