Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ябълков щрудел с карамелен топинг
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Sunny
Снимка 4321
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно и още малко за доомесване
  • Добави в списъка за пазаруване100 г меко масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване70 мл хладко мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг ябълки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г мед
  • Добави в списъка за пазаруване70 г орехи
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. смлени бисквити
  • Добави в списъка за пазаруванесокът от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванеканела
  • За карамеления топинг:
  • Добави в списъка за пазаруване20 г орехи (аз използвах пържен фъстък)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. течна млечна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце (разделено на белтък и жълтък) за намазване на готовото руло
  • Добави в списъка за пазаруванекафява захар за поръсване
Начин на приготвяне
Първо приготвяме плънката. Обелваме, почистваме и нарязваме на парченца ябълките. Поръсваме ги със захарта и лимоновия сок, за да не потъмнеят и ги слагаме в дълбока тенджера. Заедно с кравето масло ги задушаваме около 10 минути на среден огън. Накрая ги намачкваме и ги поръсваме с канелата и меда. Объркваме и ги оставяме да се охладят.
През това време замесваме гладко тесто от всички необходими продукти. Оставяме тестото да почине 40 минути. Аз го сложих във фурната (изключена), без да го покривам. Когато е готово, го разточваме върху набрашнена повърхност или направо върху хартията, с която ще покрием съда, в който ще го печем. Така по-лесно ще го преместим после. Разточваме приблизително правоъгълна форма с дебелина 5 мм. Поръсваме ябълките с натрошените бисквити и ги изсипваме по средата на тестото (по дължина). Увиваме руло, като притискаме краищата. С белтъка на яйцето залепваме краищата да не се отварят, а с жълтъка намазваме рулото. Поръсваме с кафява захар. С клечка за зъби правим дупчици, за да не се напука при печенето. Печем на 170 С 40 минути. Вадим от тавичката и режем, след като е напълно изстинало.
Накрая приготвяме карамелената заливка. В дълбока тенджерка или тиган изсипваме захарта и я слагаме на котлона да се разтопи. Когато покафенее, добавяме ядките и объркваме. Махаме от огъня и добавяме маслото. Имайте предвид, че ще кипне, затова се пазете да не ви опръска. След като се смесят карамелът и маслото, малко по малко добавяме сметаната - тук пак ще кипне. Объркайте добре и ако останат бучици, сложете пак на котлона да се разтопят. Веднага поставете съда в ледена вода да се охлади топинга. Можете да съхранявате в буркан в хладилника дълго време и да използвате топинга за различни сладкиши, дори палачинки или пържени филийки.
Сервираме сладкиша, посипан с карамела, а може и топка сладолед.
Рецептата е добавена от Sunny на 6 Декември 2010 г.
Източник: http://luluto.blogspot.com/2010/12/17.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 6 Дек 2010
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.