Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ябълков щрудел - I вид
Рейтинг: 6
Сложност: Много трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (30 мл) олио
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 мл) оцет
  • Добави в списъка за пазаруванемасло за намазване
  • Плънка:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг ябълки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване100 г бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване100 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка канела
  • Добави в списъка за пазаруванемасло
Начин на приготвяне
Брашното се пресява на дъска, в средата се прави кладенче и в него се разбъркват яйцето, мазнината, 3-4 с.л. хладка вода, малко сол и оцет. Замесва се еластично твърдо тесто. Тестото не се разточва, а се бие в дъската, докато престане да лепне и започне да изпуска мехури. След това на сухо място се поръсва малко брашно, тестото се поставя върху него, напръсква се с топла вода и се покрива със затоплен пръстен съд. Оставя се 30 минути да отлежи. Върху кухненската маса се постила чиста кърпа и се поръсва с брашно. Тестото леко се разточва във форма на правоъгълник, поставя се върху кърпата и се разтегля с ръце във всички посоки, докато стане прозрачно. Поръсените в брашно длани лежат под тестото и върховете на пръстите се плъзгат и го разтягат от средата към ръба. Получените удебелени краища се изрязват. Ако се образуват дупки, внимателно се заличават с тесто. Равномерно тънкото тесто се оставя за известно време да съхне. За улеснение тестото може да се раздели и да се опекат два или три по-малки щрудела. Тестото се намазва с разтопено масло и плънката се разпределя на 2/3 от неговата площ. Внимателно чрез повдигане на кърпата щруделът се завива като охлюв, краищата му се притискат плътно и се слага в добре намазана с мазнина тавичка. Отгоре се наръсва с разтопено масло и се пече на умерена фурна около 45 минути. От време на време рулото се маже с разтопено масло. След това щруделът се поръсва с пудра захар и се нарязва на парчета с ширина 2 до 4 см. Поднася се топъл или студен.

На плънката: За приготвяне на плънката ябълките се обелват, изчистват се от семките и се режат на тънки филийки (или се настъргват). Запържените в масло захар и галета се разстилат върху намазаното с мазнина тесто. Върху нея се разпределят ябълките, стафидите и нарязаните на дълго (или счукани) бадеми. Всичко се посипва с канела, смесена със захар, след което щруделът се навива.
Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278от veselata_g_kот veselata_g_kот lili_peniот lor4etoот lor4etoот lor4etoот gigiот Ra-Diот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот krasikn10от Ra-Di
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.