Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ягодово парфе с ликьор
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от melina_88
Необходими продукти
  • За основата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно с набухвател
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. разтопено масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл портокалов или друг ликьор
  • За ягодовия слой:
  • Добави в списъка за пазаруване600 г цедено кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 г пасирани ягоди
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настъргана кора от портокал
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. желатин
  • За зеления слой:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. ментов ликьор
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ябълков сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. желатин
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванелиста мента
  • Добави в списъка за пазаруванеягоди
  • Добави в списъка за пазаруванебял шоколад
Начин на приготвяне
Яйцата за основата се разбиват заедно с пудрата захар за 4 минути на високи обороти. Прибавят се пресятото брашно и какаото. Разбърква се внимателно с бъркалка. Налива се разтопеното масло. Сместа се сипва във форма, върху хартия за печене и се слага във фурна, предварително загрята до 180 С за 10 минути или докато центъра се втвърди при натискане с пръст. Оставя се да изстине.
Ягодовият слой се приготвя, като белия шоколад се разтопява на водна баня, белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и сметаната също се разбива. Цеденото кисело мляко се разбива с пудра захар. Добавя се към тази смес ягодите, сметаната, шоколадът и белтъците. Желатинът се накисва в 4 с.л. вода за 1-2 минути и се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади, и се добавя към розовата смес заедно с кората от портокал.
За зеления слой желатинът се накисва в 4 с.л. вода. Ябълковият сок се загрява и в него се слага желатинът и ментовия ликьор. Разбърква се, докато се разтопи желатинът и се оставя да се охлади.
Зеленият слой се сипва в дъното на формичка за суфле и се оставя да стегне. Върху него се сипва розовият слой и най-горе се слага блата. Слага се в хладилника за няколко часа да се стегне. Преди сервиране формичката се потапя за няколко секунди в гореща вода и се обръща после се украсява с листа мента, ягоди и шоколад.
Рецептата е добавена от melina_88 на 13 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
melina_88
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Снимка 1 13 Май 2009
# 2
melina_88
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Радвам се че рецептата се е харесала. Брашното се пресява за да бухне повече а това че има на бухвател не е гаранция че ще бухне, а колкото до количеството шоколад то е по избот някой обича да е по слатко, някой необича така че по избор, колкото до цвета на шоколада трябва да е бял. Желатина не се слага топъл. Колкото до формата имаги големи и малки това за формата е по избор.13 Май 2009
# 1
SweetyPie
виртуоз с тиган
Рецептата е много хубава. Имам няколко въпроса. Защо се пресява брашното след като е с набухвател? И за ягодовия слой. Какво е количеството на шоколада и какъв е той бял или кафяв? И не става ли става ли много сладък този слой със този шоколад и пудра захар? И като се сложи топлия желатин, не се ли пресича? И колко голяма е горе долу формата в която се прави парфето? Снимка имаш ли?13 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.