Яйцата се разрязват на две. Жълтъците се пасират и разбиват с омекналото масло. Пилешкото се обезкостява и нарязва на дребно. Към него се добавят нарязаните на кубчета кисели краставички, жълтъците, лимоновият сок, сол и черен пипер на вкус. С тази смес се пълнят белтъците, може и със шприц да се направят розички. Украсяват се с парченца чушка, маслинка и стръкчета магданоз.