В тенджерка слагате олиото, нарязвате зелените пера на лука (не ползвайте стар лук защото се променя вкуса на ястието), добавяте 1-2 с.л. вода и слагате на котлона да задушавате. След като изври водата и лука омекне прибавете измитият ориз и пържете още 2-3 минутки, добавете червения пипер и залейте с водата. След като заври посолете на вкус и добавете лимоновия сок и леко счупете яйцата, не бъркайте оставете ястието на тих огън да поври 7-8 минутки и тогава разбъркайте. Оставете да ври докато оризът се свари и добавете размитото с малко водичка брашно, леко да се сгъсти ястието, поръсете с млян черен пипер и махнете от огъня. Ястието се консумира и топло и студено. След като изстине ястието се сгъстява от само себе си и е по-вкусно.

* Ако нямате възможност да си закупите зелен лук през зимата, аз практикувам следния начин-избирам 5-6 глави лук, вземам 5-6 бурканчета от бебешки пюрета напълвам ги догоре с вода и поставям лука така че отдолу брадата да е потопена във водата, след време лука покарва и така си имам винаги зелени пера през зимата.
* Продуктите са за 2 порции.