Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Яниотико (Баклава, пълнена с кадаиф)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 102 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 пакет готови тънки кори (400-500 г)
  • Добави в списъка за пазаруване250 г суров кадиф
  • Добави в списъка за пазаруване200 г разтопено масло
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г счукани на ситно орехи
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. грис
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг захар
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 л вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 пръчка канела
  • Добави в списъка за пазаруванесок от 1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка бахар
Начин на приготвяне
Пресните готови кори се разгъват внимателно. Върху най-горната се намазва обилно масло, ръси се от плънката (всичко от нея се смесва в купичка предварително) и най-отгоре се разстила пласт от суровия пресен кадаиф. Теглето го внимателно, с две ръце, равномерно, до самия край на корите. Количеството е около една шепа на руло, на снимката съм се опитала да го покажа. Хванете горните 2 кори с плънката и кадаифа и ги навийте на руло. Намажете обилно следващата кора с масло, сложете рулото върху нея и заедно с още една кора го навийте отново - едно руло се завива с 4 кори. Получават се няколко - 5 или 6 - дебели рула, които може да нарежете на големи или малки парчета. Нареждат се в намазнена тавичка и се пекат 30 минути на 180 С (370 F) или докато получат златист цвят.
Междувременно от зададените продукти се сварява за 10 минути сиропа - не пропускайте бахара, той после не се усеща. Изчакайте да се поохлади малко и залейте баклавата. Може да я сервирате след час, но най-хубава е на следващият ден.

* Разбира се, който има време и възможност може да си разточи корите. Аз използвам готови кори, както и замразен кадаиф, все пак моите гости са впечатлени.
* Тази рецепта е традиционна за Гърция, от района на град Янина. Някои го наричат Йоанина. От там е и името му - Яниотико.
Рецептата е добавена от daniski на 27 Август 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
petqanabel
магьосник в кухнята
много вкусно изглежда, не ме бива в сладките неща и не знам дали ще се справя, нито мога да намеря пресни кори, нито пресен кадаиф и хич не знам какво мога да направя17 Апр 2016
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9 24 Май 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих го, в момента поема. Но аз нетърпеливо вече го опитах и съм възхитена ;) Наложи да импровизирам малко с направата, моите кори за баница бяха 14 броя. така че направих 7 рула, като ядки и кадаиф слагах нсамо а половината кора и навивах от тази страна. Получи се същото, явно са ми по-големи корите. Сиропът направих с портокал, сложих и бахар, както е в рецептата, ароматът е много, много хубав! Снимки утре като го извадя от тавата, но отсега благодаря за чудесната, вкусна и ароматна рецепта.
[Изпробвана]
23 Май 2012
# 14
daniski
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Радвам се че ви е харесал сладкиша! И ъ нас рядко остава до следващият ден :)14 Ное 2010
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поздравление, получи се много добре за нула време свърши до вечерта нямаше нищо в тавата!
[Изпробвана]
12 Ное 2010
# 12
ssk
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Току що изпробвах рецептата. Страхотна е. Използвах кадаиф от "Самоводската чаршия" -В.Търново. Кадаифа си го купувам в по големи количества и след това го съхранявам във фризера Издържа няколко месеца , но трябва да е добре пакетиран.
[Изпробвана]
8 Ное 2010
# 11
romantika
магьосник в кухнята
Рецептата е интересна и изглежда много добре. Ще се пробва.3 Сеп 2010
# 10
daniski
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
досега се рових из нета и на няколко места прочетох, че може да се рендосат замразени кори- както са навити на руло или да се нарежат на много тънки кръгчета, и да се използват вместо кадаиф. Това може би е по-добра идея, при липса на суров кадаиф.31 Авг 2010
# 9
daniski
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
аква7, не мисля, че ще се получи. Опасно е да не изгори веднъж вече изпеченият кадаиф, докато се пекът корите... А и има голяма разлика във вкуса между домашно опеченият кадаиф и този, който купувам готов от магазина и само го заливам. Готовия все се скашква отдолу и е сух отгоре... :( Търси по фризерите за замразен кадаиф. На английски е SHREDDED DOUGH. Намира се и под името KATAIFI.31 Авг 2010
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аква, според мен можеш да пробваш да го накиснеш в студена вода (за да не се кашне) и да го отцедиш. Но не се наемам да гарантирам. Може би ще трябва и да намалиш времето за печене на около 20 минути. Нека Дани да каже как мисли тя, все пак е нейна рецепта.29 Авг 2010
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И на мен много ми допадна тази рецепта, още в следващите дни смятам да си набавя продуктите и да я пробвам.29 Авг 2010
# 6
akva7
виртуоз с тиган
Тук в България се продава готов кадаиф, като фиде засукано и не знам за суров да се продава. Питам-може ли да направя сладкиша и с този кадайф, като го начупя, или да го накисна за малко във вода, за да омекне?29 Авг 2010
# 5
SweetyPie
виртуоз с тиган
Чудесна рецепта! Само да намеря кадаиф и ще я пробвам.28 Авг 2010
# 4
kami
гост в кухнята
Страхотна рецепта! През другите почивни дни ще се изпробва! Благодаря за споделената рецепта. В любими е.28 Авг 2010
# 3
daniski
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
В сиропа се слагат и двета подправки- канела на пръчка, за да остане бистър, но, разбира се, може да използвате и канела на прах, само изчакайте да се утаи на дъното. Слага се и щипката бахар.28 Авг 2010
# 2
bistrac
майстор с шприц
Рецептата изглежда много апетитна. Бахар или пръчка канела се слага в сиропа? Листа с продукти и инструкциите се разминават. Благодаря.28 Авг 2010
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Дани, и аз, като твойте гости, се впечатлих от рецептата ти! Много интересна, добре обяснена и непременно ще я направя. Браво!28 Авг 2010
снимки от
daniski
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 27 Авг 2010
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.