Яниотико (Баклава, пълнена с кадаиф)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 110 готвача |
Снимката е добавена от daniski
Необходими продукти
- • 1 пакет готови тънки кори (400-500 г)
- • 250 г суров кадиф
- • 200 г разтопено масло
- За плънката:
- • 350 г счукани на ситно орехи
- • 1 с.л. грис
- • 1/2 ч.ч. захар
- • 1 ч.л. канела
- За сиропа:
- • 1 кг захар
- • 1.5 л вода
- • 1 пръчка канела
- • сок от 1 бр. лимон
- • 1 щипка бахар
Начин на приготвяне
Пресните готови кори се разгъват внимателно. Върху най-горната се намазва обилно масло, ръси се от плънката (всичко от нея се смесва в купичка предварително) и най-отгоре се разстила пласт от суровия пресен кадаиф. Теглето го внимателно, с две ръце, равномерно, до самия край на корите. Количеството е около една шепа на руло, на снимката съм се опитала да го покажа. Хванете горните 2 кори с плънката и кадаифа и ги навийте на руло. Намажете обилно следващата кора с масло, сложете рулото върху нея и заедно с още една кора го навийте отново - едно руло се завива с 4 кори. Получават се няколко - 5 или 6 - дебели рула, които може да нарежете на големи или малки парчета. Нареждат се в намазнена тавичка и се пекат 30 минути на 180 С (370 F) или докато получат златист цвят.
Междувременно от зададените продукти се сварява за 10 минути сиропа - не пропускайте бахара, той после не се усеща. Изчакайте да се поохлади малко и залейте баклавата. Може да я сервирате след час, но най-хубава е на следващият ден.
* Разбира се, който има време и възможност може да си разточи корите. Аз използвам готови кори, както и замразен кадаиф, все пак моите гости са впечатлени.
* Тази рецепта е традиционна за Гърция, от района на град Янина. Някои го наричат Йоанина. От там е и името му - Яниотико.
Междувременно от зададените продукти се сварява за 10 минути сиропа - не пропускайте бахара, той после не се усеща. Изчакайте да се поохлади малко и залейте баклавата. Може да я сервирате след час, но най-хубава е на следващият ден.
* Разбира се, който има време и възможност може да си разточи корите. Аз използвам готови кори, както и замразен кадаиф, все пак моите гости са впечатлени.
* Тази рецепта е традиционна за Гърция, от района на град Янина. Някои го наричат Йоанина. От там е и името му - Яниотико.
Рецептата е добавена от daniski на 27 Август 2010 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 16 petqanabel | много вкусно изглежда, не ме бива в сладките неща и не знам дали ще се справя, нито мога да намеря пресни кори, нито пресен кадаиф и хич не знам какво мога да направя | 17 Апр 2016 |
снимки от Aliana [Изпробвал рецептата] |
24 Май 2012 | |
# 15 Aliana [Изпробвал рецептата] | Направих го, в момента поема. Но аз нетърпеливо вече го опитах и съм възхитена Наложи да импровизирам малко с направата, моите кори за баница бяха 14 броя. така че направих 7 рула, като ядки и кадаиф слагах нсамо а половината кора и навивах от тази страна. Получи се същото, явно са ми по-големи корите. Сиропът направих с портокал, сложих и бахар, както е в рецептата, ароматът е много, много хубав! Снимки утре като го извадя от тавата, но отсега благодаря за чудесната, вкусна и ароматна рецепта. [Изпробвана] | 23 Май 2012 |
# 14 daniski [Автор на рецептата] | Радвам се че ви е харесал сладкиша! И ъ нас рядко остава до следващият ден | 14 Ное 2010 |
# 13 steffanell [Изпробвал рецептата] | Поздравление, получи се много добре за нула време свърши до вечерта нямаше нищо в тавата! [Изпробвана] | 12 Ное 2010 |
# 12 ssk [Изпробвал рецептата] | Току що изпробвах рецептата. Страхотна е. Използвах кадаиф от "Самоводската чаршия" -В.Търново. Кадаифа си го купувам в по големи количества и след това го съхранявам във фризера Издържа няколко месеца , но трябва да е добре пакетиран. [Изпробвана] | 8 Ное 2010 |
# 11 romantika | Рецептата е интересна и изглежда много добре. Ще се пробва. | 3 Сеп 2010 |
# 10 daniski [Автор на рецептата] | досега се рових из нета и на няколко места прочетох, че може да се рендосат замразени кори- както са навити на руло или да се нарежат на много тънки кръгчета, и да се използват вместо кадаиф. Това може би е по-добра идея, при липса на суров кадаиф. | 31 Авг 2010 |
# 9 daniski [Автор на рецептата] | аква7, не мисля, че ще се получи. Опасно е да не изгори веднъж вече изпеченият кадаиф, докато се пекът корите... А и има голяма разлика във вкуса между домашно опеченият кадаиф и този, който купувам готов от магазина и само го заливам. Готовия все се скашква отдолу и е сух отгоре... Търси по фризерите за замразен кадаиф. На английски е SHREDDED DOUGH. Намира се и под името KATAIFI. | 31 Авг 2010 |
# 8 Aliana [Изпробвал рецептата] | Аква, според мен можеш да пробваш да го накиснеш в студена вода (за да не се кашне) и да го отцедиш. Но не се наемам да гарантирам. Може би ще трябва и да намалиш времето за печене на около 20 минути. Нека Дани да каже как мисли тя, все пак е нейна рецепта. | 29 Авг 2010 |
# 7 Aliana [Изпробвал рецептата] | И на мен много ми допадна тази рецепта, още в следващите дни смятам да си набавя продуктите и да я пробвам. | 29 Авг 2010 |
# 6 akva7 | Тук в България се продава готов кадаиф, като фиде засукано и не знам за суров да се продава. Питам-може ли да направя сладкиша и с този кадайф, като го начупя, или да го накисна за малко във вода, за да омекне? | 29 Авг 2010 |
# 5 SweetyPie | Чудесна рецепта! Само да намеря кадаиф и ще я пробвам. | 28 Авг 2010 |
# 4 kami | Страхотна рецепта! През другите почивни дни ще се изпробва! Благодаря за споделената рецепта. В любими е. | 28 Авг 2010 |
# 3 daniski [Автор на рецептата] | В сиропа се слагат и двета подправки- канела на пръчка, за да остане бистър, но, разбира се, може да използвате и канела на прах, само изчакайте да се утаи на дъното. Слага се и щипката бахар. | 28 Авг 2010 |
# 2 bistrac | Рецептата изглежда много апетитна. Бахар или пръчка канела се слага в сиропа? Листа с продукти и инструкциите се разминават. Благодаря. | 28 Авг 2010 |
# 1 tillia | Дани, и аз, като твойте гости, се впечатлих от рецептата ти! Много интересна, добре обяснена и непременно ще я направя. Браво! | 28 Авг 2010 |
снимки от daniski [Автор на рецептата] |
27 Авг 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.