Яхния от праз и сушени сливи

Празът се нарязва на ситно и се задушава в олиото до пожълтяване. Прибавят се последователно брашното, доматеното пюре, червеният пипер и солта. Измитите сушени сливи предварително се заливат с вряща вода и се оставят да набъбнат. В ястието се прибавят се с малко от водата, в която са киснали. Ври до готовност. Добавя се захарта и ври още 5 минути. Поръсва се с черен пипер. Поднася се с туршия.