Булгурът се измива и се накисва в топла вода за десетина минути.
Каймата се смесва с настърганата глава лук, яйцето, подправките и ако сместа е рядка, се добавя хляб (галета). Прибавя се добре отцедения булгур. Всичко се омесва добре и се оформят кюфтетата. Овалват се в брашно.
В сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук. Прибавя се чесъна, нарязан на ситно или на филийки и след като се задуши и той за една минута - нарязаните на кубчета картофи, разреденото с малко вода доматено пюре (лютеница) и водата. Като заври се пробва на сол и се добавят кюфтетата. Врат докато изплуват на повърхността.
При сервиране се поръсват със ситно нарязан магданоз.

* С малки изменения от източника.