Празът се реже на малки кръгчета. Запържва се в олиото за няколко минути. Прибавя се ситно натрошеното сирене, разбърква се 1-2 минути и се добавя водата. Овкусява се със сол, ако е необходимо, особено ако се ползва безсолна извара. Похлупва се с капак и се задушава, докато част от течността се изпари. Може да се остави по-сухо или с повече сос за тези, които обичат да топят. Яхнията се овкусява с копър и се поднася топла.

* Продуктите за 2 порции.