Рататуй е френско зеленчуково ястие, което може да се сервира като основно ястие, като предястие или гарнитура. Основните съставки са домати, лук, патладжани, чушки, тиквички, чесън и традиционните провансалски подправки - мащерка, босилек и магданоз. Рецептата води началото си от околностите на Ница и била често срещана през лятото на масите на бедните фермери. Патладжаните не са участвали, защото сезонът им не е съвпадал с този на останалите зеленчуци.

Рататуй - класическа рецепта

Bobi85

Рататуй на фурна

doby

Запечен рататуй с кюфтета

borissova

Има два основни метода за приготвянето на това ястие. Първият метод се смята за класически - при него зеленчуците се готвят отделно и се смесват чак в края на приготвянето. Според някои това е "правилният" начин, при който вкусът е най-добър. Други обаче са на мнение, че съвременният метод - при който всичко се готви заедно на слаб огън и значение има редът на добавяне на продуктите - е също толкова добър и не отнема нищо от вкусовите качества на готовото ястие.

Използваната във филма Ratatouille рецепта не е традиционната селска яхния, а истинско произведение на кулинарното изкуство, което е достойно да бъде поднесено и в най-изтънчените френски ресторанти. Неин автор е световно известният готвач Томас Келър, нает от Дисни за консултант към филма. Тя представлява ветрилообразно наредени нарязани зеленчуци изпечени върху фина доматена основа и поднесени със сос Винегрет. Името на тази интерпретация на рататуй е Конфит Баялдъ, което е игра на думи с Имам Баялдъ.

Плъх в кухнята? Ужас, а? Главният герой на този филм обаче е плъх, на който мястото му е точно в кухнята. За разлика от своите роднини и приятели той не иска просто да натъпче в устата си каквото намери в кофите за боклук, неговата душа е на изтънчен чревоугодник и кулинар. Реми е наистина уникално плъхче, което грабва симпатиите още в първите минути на анимацията. Неговата мечта е да стане готвач и по стечение на обстоятелствата се озовава в Париж - столицата на държавата, която има славата на най-добрата кухня в света. Като добавка открива и ресторант "Густо" - прочуто и изискано заведение. Всичко това би било чудесна възможност да влезе в света на големите готвачи, но има малка пречка - той е плъх. Заедно с момчето за всичко Лингуини намират начин да заобиколят този проблем и за да не разваля удоволствието от филма трябва да спра до тук с разкриването на историята.

Мотото във филма е "Всеки може да готви", което в голяма степен е вярно, но мнението на Реми обира точките: "Но това не значи, че всеки трябва да го прави".

Ratatouille е филм с който всеки ще се забавлява от сърце - не липсват динамични и весели ситуации по вкуса на малките, а по-възрастните могат да се насладят на чудесна история, в която изтърканите теми като приятелство, дискриминация, закостенели принципи, любов и желанието за успех се преплитат по учудващо нов и приятен начин. След финала всеки се чувства, като че ли може да промени света, а това наистина е така - не само в анимационните филми.