Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тиквата
тикви

Този оранжев плод, който може да се намери през есента в много селски дворове в България всъщност е донесен на нашия континент от Новия Свят, по-точно от Южна Америка. Още преди стотици години индианците са познавали вкусната тиква и са я приготвяли печена на огън, сушена, а пък от изсушени ивици тиква са правели постелки. След колонизирането белите заселници бързо включили тиквата в менюто си и я издигнали в традиционна храна за някои празници и дори открили, че могат да произвеждат бира от нея.

Освен вкусна тиквата е и много полезна. Тя е богата на желязо, витамин С, по съдържание на каротин надминава морковите, минерални соли и е подходяща храна за хора на диета, поради ниската си калоричност, и за диабетици. Също така има лечебни качества, като в различен вид помага за бъбреци, черен дроб, проблеми със стомашно-чревния тракт, някои кожни възпаления и изгаряния.

В различните езици думите за "тиква" могат да имат и други значения - в Япония и Корея това е жаргонен израз за непривлекателна жена, а в англо-говорящите страни е умалително обръщение към любим човек. У нас - всеки знае на кои хора казваме тиквеници :)

Видове тикви

Има много различни видове тикви - около 90 рода и над 700 вида, а към семейство тиквови спадат краставиците, пъпешите и дините. В България най-разпространени са цигулка, обикновена (кестенка) и готварска тиквичка.

Тиква цигулкаТиква цигулкаОбикновена тикваОбикновена тиква
Гигантски тикви
Джо с тиквата рекордьор

Ежегодно се провеждат състезания на фермери, отглеждащи тикви, за престижната титла "Най-голяма тиква". Явно, че този плод се поддава на култивиране и с подходящи условия и грижи може да достигне до учудващи размери. Рекордът за 2007 година, който е отчетен и записан в книгата на Гинес принадлежи на Джо Джутрас от САЩ. Тиквата победител тежи изумителните 766 кг, което е около 100 пъти повече от една средно голяма тиква.

Дори и в България има ентусиасти, които се занимават с отглеждането на гигантски тикви и имат резултати над 230 кг.

Рецепти

У нас тиквата най-често се използва в приготвянето на сладки десерти и баници, но тя е универсален плод, който се използва като съставка в пайове, супи, основни месни и вегетариански ястия, сосове и сладкиши. Когато избирате тиква за готвене, най-добре се спрете на малките тикви, защото са с по-добри вкусови качества. Семките на тиквата също могат да се опекат и са чудесна занимавка вечер пред телевизора - най-добре е да се измият предварително, по желание могат да се осолят и се пекат в тавичка, на тънък слой, в слаба фурна, като се разбъркват често.

Крем-супи с тиква

От тиква стават много вкусни и здравословни супи. Най-често се приготвят крем-супи, защото сварената тиква е мека и лесно се пасира на гладка паста. В супата тиквата може да се комбинира с други зеленчуци, само с подправки или с мляко или сметана. Крем-супата от тиква получава привлекателен оранжев цвят и е с нежен и плътен вкус.


Най-често приготвяме тиквата в различни десерти. Тя е със сладък вкус и може да се превърне в редица разнообразни десерти. Може да бъде напълнена със сушени плодове и ядки и опечена цяла, нарязана на кубчета и запечена на фурна или основна част от кремове, сладкиши и кексове.

Пълнена тиква

Печена тиква

Баници с тиква (тиквеник)

Сладкиши с тиква

Кексове с тиква

Кремове с тиква

Бухтички и пърженки с тиква

Зимнина от тиква

Събраните през есента тикви могат да престоят с месеци в подходящи условия, но от тях може и да се направи по-трайна зимнина. Сладката и мармаладите са традиционни, но може да пробвате да направите компот или сироп от тиква, или пък да я мариновате със захар.


Етикети:

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Подобни статии:
Сподели статията
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По СветаМеню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от jungleот anna3от tilliaот tilliaот vanjaот mamcheto61от mamcheto61от vanjaот pipilotaот pipilotaот pipilotaот Svettот krasikn10от vbardarovaот ianicabanicaот Meri_Popinsот tilliaот tilliaот tilliaот tillia
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.