Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Благодаря,Ина!!!
Сега се чувствам малко информирана.Дори мисля да пробвам някои рецепти .

И аз направих днес Гъстата картофена супа. Качих и снимка. Може да се приспособят към нашите колбаси.

[img][img]http://receptite.com/photos/mini/R14719 ... N80023.jpg[/img][/img]

Аз също имам едно предложение, но мисля, че по-правилно е администраторите да решат ако се възприеме как да се направи. Много ми харесва “focaccia genovese“. Започнах да търся истинската рецепта и попаднах на един сайт на един италианец живеещ в Америка. Предава опита си от това което е научил от баща си и времето когато е живял в Генуа. Не мислех за рецептата до момента когато реших да се прибера в България и да я направя там. Все пак в Италия ми е лесно, щом реша да я имам, отивам и си я купувам.
Сайта предлага много видеорецепти и е много интересен. За мен е лесно ще го гледам и ще направя. Но искам да го споделя с вас и ако е нужно ще помогна за превода. Ето това е сайта http://vivalafocaccia.com/category/rice ... -genovese/

Slavina, не разбрах какво е предложението все пак?

Много дребнава тема. Всички посочени колбаси се произвеждат от български фирми за месо със същите наименования.

venivsh написа:Много дребнава тема. Всички посочени колбаси се произвеждат от български фирми за месо със същите наименования.

Защо да е дребнава темата?Не всички живеем в България и знаем наименованията на колбасите.А както съм писала ,тези колбаси ги дадох само за пример.

Към Суити:

братвурст & со са типични немски наденици/салами.
Думата вурст означава по смисъл салам от фино смляно месо.
Вурст има пресен (суров) и варен, вече готов за консумация. Когато саламът е сушен на въздух, се казва Салами (значи от типа на сервелат, луканка и т.н.).
Братвурст Bratwurst означава вурст, предназначен за пържене в тиган (braten - пържа). Има и Грилвурст, Блутвурст Blutwurst (кървавица), Флайшвурст Fleischwurst (салам за рязане на шайби и правене на сандвиш), Биервурст Bierwurst - вурст правен с бира или вурст за бира, Брюувурст Brühwurst - за попарване , т.е. кренвирши и много, много други вурстове, регионално рецептите се различават, вкусовете също. Както личи от обяснението ми - в името е включено най- често предназначението на вурста, или основната съставка, но името не казва нищо за вкуса. Кракауер Krakauer означава че е от Краков , на немски Krakau. И от него има различни форми, размери и вкусове.


Към Йорданка1:


бутермилх - (буквално преведено - маслено мляко, защото е млякото, което остава след като се избие маслото) се казва на български МЪТЕНИЦА.

Аз живея от доста време в Германия и съм установила следното:

продуктите, използвани масово тук, някога са били използвани и познати и в България. Като въпросната мътеница. Това, че в България за няколко десетилетия са изчезнали много традиционни продукти, не означава, че няма дума на български или че не е възможно да се приготвят в домашни условия. Друг е въпросът, дали има интерес и дали човек познава тези продукти на собствения си език. Като не ги познава, не може и да си ги преведе или обясни.
И друго нещо има - в Германия са се устанвили редица чужди "специалитети", пазят се ревниво оригиналните им вкусове и германците са майстори в изкуството да извличат полза от знанията на другите. Пример: киселото мляко. Тук е възможно да намериш боклук, т.е. кисели млека кремави, с изкуствени аромати, с измислени плодове, но по принцип знаеш ли какво търсиш, ще намериш кисело мляко точно каквото баба ми правеше на село. Както и бутермилх (мътеница), кефир, комбуха, суроватка - това не са понятия, известни само на интересуващи се, а се консумират масово.

Браво, Рали, благодаря! Точно от такова просветление се нуждаех!

Съгласна съм отделно от различните колбаси има хора които държат да си припишат умението да познават различни думи, на които има българско значение и ги слагат, а е неуместно. Не е нужно всеки път сда им пълним под рецептата с въпроси и да ес надуват. Ако желаете ще дам пример. Но не е хубаво, а грозно! Ако не ще се слага отдолу, както аз правя улеснение и написано какво значи това!

Здравейте.Искам да предложа нещо-защо не направите така,че автоматично рецептата да се отбелязва като изпробвана щом се качи снимка.Лично аз си признавам доста пъти забравям да отбележа рецептата като изпробвана.Не че е нещо важно,просто за улеснение на потребителите.
Хубав и усмихнат ден Ви желая!