Преди няколко дни четейки рецепти в сайта, попаднах на подправката сумак. Досега не бях нито чела, нито чувала за нея. Прочетох доста в нета, оказа се интересна подправка, с голямо приложение - особено в арабската кухня. Вероятно е интересна и на вкус.
Оказа се че у нас на село може би сме посадили такива 2 дървета преди няколко години. Слагам снимки, ако някой е виждал на живо или си има в къщи, моля кажете ми дали това е сумак. Много исках да имам албиция, няколко пъти си купувахме и накрая вече я имаме. Тези вкоренени пръчки ми даде приятелка, уж за албиция, но се оказа, че не е.
А това е есенната му окраса:
В момента дървото цъфти и топчетата са меки.
Сумак
- Makaweli
- магьосник в кухнята
- Мнения: 5639
- Регистриран на: нед сеп 06, 2009 10:03 pm
- :: 66 рецепти от Makaweli
- :: 908 снимки от Makaweli
- Местоположение: РУСЕ
Сумак
Докато човек чувства болка - значи е жив. Докато човек чувства чуждата болка - значи е човек.
-
- магьосник в кухнята
- Мнения: 161
- Регистриран на: пон авг 08, 2011 5:29 pm
- :: 10 рецепти от CVETETO3101
Много употребявам тази арабска подправка. Придава леко киселичък вкус и е много приятна. Най-евтино я намирам в Кауфланд - разфасовката от 40 г. Има я и във Фантастико в разфасовка 20 г, но излиза по-скъпо и някак си ми е по-друга /или аз си внушавам!/. Не знаех, че вирее и в България и все съм си мислела, че е на храст. Благодаря ти, че показа на снимки. Мисля, че дръвчетата ти са именно сумак - сравни с тези снимки
http://povarixa.ru/images/photos/medium/article362.jpg
https://arhivurokov.ru/kopilka/uploads/ ... ody_3.jpeg
само не знам, после как се процедира - може би като черния пипер - суши се и се мели ...??? Интересно ми е какво ще се получи наесен - пиши! И в коя част на България е това селце?
А ето и видеа към темата:
Сумах «Приправы, специи, пряности» -https://www.youtube.com/watch?v=s30jeoTH6J4
Сумах Оленерогий / Rhus typhina - https://www.youtube.com/watch?v=fZcq82hsOMI
САДИМ КРАСОТУ-СУМАХ ПУШИСТЫЙ! - https://www.youtube.com/watch?v=v2SeTTXZEsM
http://povarixa.ru/images/photos/medium/article362.jpg
https://arhivurokov.ru/kopilka/uploads/ ... ody_3.jpeg
само не знам, после как се процедира - може би като черния пипер - суши се и се мели ...??? Интересно ми е какво ще се получи наесен - пиши! И в коя част на България е това селце?
А ето и видеа към темата:
Сумах «Приправы, специи, пряности» -https://www.youtube.com/watch?v=s30jeoTH6J4
Сумах Оленерогий / Rhus typhina - https://www.youtube.com/watch?v=fZcq82hsOMI
САДИМ КРАСОТУ-СУМАХ ПУШИСТЫЙ! - https://www.youtube.com/watch?v=v2SeTTXZEsM
- Makaweli
- магьосник в кухнята
- Мнения: 5639
- Регистриран на: нед сеп 06, 2009 10:03 pm
- :: 66 рецепти от Makaweli
- :: 908 снимки от Makaweli
- Местоположение: РУСЕ
Благодаря ти Цвети - да, наистина и нашето растение е същото. Явно наистина е сумак.
Живеем в Русе и вкоренените пръчки ми даде приятелка от града. Иначе селото, на което го гледаме се намира източно от Русе по посока Силистра. Вирее си нормално вече няколко зими и не измръзва. Ще видя на есен как ще се справя със сушенето и обработването на подправката - ще споделя
Живеем в Русе и вкоренените пръчки ми даде приятелка от града. Иначе селото, на което го гледаме се намира източно от Русе по посока Силистра. Вирее си нормално вече няколко зими и не измръзва. Ще видя на есен как ще се справя със сушенето и обработването на подправката - ще споделя
Докато човек чувства болка - значи е жив. Докато човек чувства чуждата болка - значи е човек.
-
- магьосник в кухнята
- Мнения: 161
- Регистриран на: пон авг 08, 2011 5:29 pm
- :: 10 рецепти от CVETETO3101
Направо не е за вярване, че на такива минусови температури издържа това дръвченце. Ако съм знаела преди - щях да пробвам на ранчото - софийско. Ама вече нямам сили за такива мероприятия - здравословни проблеми. Иначе много обичам Русчука! Имам корен - баба ми е от Пиргово, после малко са живели и в Мечка. Сираче е дошла в София. Затова си имам тръпката към този край - все още се намират останали живи роднини, но се разпиляха и те .
Явно си имала късмет с дръвчетата, защото освен, че ще бъдат декоративни / като албицията/ - ще ти носят и полза.Да си жива и здрава и дълги години да им се радваш!
Явно си имала късмет с дръвчетата, защото освен, че ще бъдат декоративни / като албицията/ - ще ти носят и полза.Да си жива и здрава и дълги години да им се радваш!