Страница 1 от 1

Катми=Палачинки?

Публикувано: вт яну 06, 2009 4:29 pm
от Aliana
Здравейте!


Както вече разказах, нямам големи знания за българската кухня. Така че може би ще ви е странно, но аз незнам дали има разлика между катми и палачинки, и ако да - каква.

Може ли някой да ми обясни :oops: ?


Благодаря ви и приятен ден на всички!

Публикувано: вт яну 06, 2009 6:07 pm
от Sirena
Здравейте.
Има разлика, в катмте не се слага / не е задължително/ яйце и прясно мляко, а само брашно и вода, но се слага мая и се оставят да втасат, пекат се на пръстен сач или плоча. Аз лично слагам и яйце и мляко, така стават по-вкусни. Сача мажа с жалтък и вода, загрява се и се пече на слаб котлон. Катмите не се пържат като палачинките, след като се изпекат докато са горещи се намазват с масло, мас или маргарин. По-здравословни за стомаха са. Рецептата я знам от покойната си баба.
Дано ти харесат, у дома са на почит.

Публикувано: вт яну 06, 2009 8:19 pm
от Aliana
Сега съм още по-объркана... :/

Значи ние в къщи правим един вид катмопалачинки...Защото са с яйца, кис.мляко, сода и на сач. Татко им викаше катми, той им беше майстор, а майка вечно протестираше, че били палачинки.

Аз още си ги правя така- хем на сач, хем без мая.

Като френските Crêpes.

Благодаря ти, Сирена, за отговора. Дай ми рецептата си за тези с маята.
Ще се пробвам с нещо ново.

Поздрави!

Ралица

Публикувано: ср яну 07, 2009 5:35 pm
от Sirena
Ще дам рецептата, разбира се.
Но първо трябва да ги направя и да меря продуктите, защото ги правя на око, а и общо взето всичко е относително, когато е по-гъсто добавям мляко или вода, ако е редичко-брашно и т.н.