Някой ползвал ли е листа ЖЕЛАТИН ?
Аз не съм,но не съм и срещала по магазините.И ако някой знае ,моля да ми каже 1 лист желатин на колко грама желатин на прах отговаря.Намерих една рецепта в която се ползва листа желатин и искам да я направя,защото ми се вижда интересна и вкусна.
Благодаря предварително!!!
Листа ЖЕЛАТИН
-
BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
-
Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
Едно пакетче колкото бакпулвер е равно на 6 листа желатин и е достатъчно за желиране на 500мл течност.
Преди да се объркаш: и двата вида желатин трябва да бъдат накиснати в студена вода, след това листата се изстискват и разтварят в топлата течност, която ще бъде желирана.
За стегнато желе: 1/2 л 6 листа
За кремове: 1/2 л 4 листа
Който иска много стегнати желета или кремове, които да могат да се обръщат в поднос, да вземе 8 листа.
аз лично ползвам само агартин, информацията е от chefkoch.de,
те пък са я взели от co-cooking.de http://www.co-cooking.de/Article184.phtml
Преди да се объркаш: и двата вида желатин трябва да бъдат накиснати в студена вода, след това листата се изстискват и разтварят в топлата течност, която ще бъде желирана.
За стегнато желе: 1/2 л 6 листа
За кремове: 1/2 л 4 листа
Който иска много стегнати желета или кремове, които да могат да се обръщат в поднос, да вземе 8 листа.
аз лично ползвам само агартин, информацията е от chefkoch.de,
те пък са я взели от co-cooking.de http://www.co-cooking.de/Article184.phtml
-
BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
Аз иначе си използвам от другия желатин,но от този не бях.Сега ще видя как да калкулирам рецептата :P .