Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Публикувано: **пет фев 27, 2009 6:27 pm**

Здравейте

Колко вида сирене има в света?

Публикувано: **пет фев 27, 2009 7:07 pm**

Оооооооо ами като гледам са доста :shock: и ще ми трябва време ,за да ги преброя от картинките :P ,но доколкото знам ,че като родина на сиренето се смята Близкият Изток.А за видове се сещам в момента за пармезан,моцарела,фета,бри,рокфор,ементал...май е това :oops:

Публикувано: **пет фев 27, 2009 7:42 pm**

И аз незнам, само в БИО-маркета има 70 сорта.

По видове са:

Прясно сирене - като Крема, Филаделфия, Екскуиза, но и изварата и Моцарелата се броят към него.

Меко сирене - Бри, Жерамон, Камембер, Сент Албре, Шом, но и саламурените сирена се числят към тях.

Кисело сирене - от квасено (пресечено) мляко. Харцер например.

Полутвърдо сирене на пити - маслено сирене и всички сирена с прораснал благороден мухъл, Рокфор, Бавария блу, Горгондзола и т.н.

Сирене на пити - Гауда, Едамер, Леердамер, Маасдамер, Тилситер и т.н.

Твърдо сирене - Пармезан, Ементал, Планинско сирене, Пекорино, Манчего, Грана Падано и т.н.

Публикувано: **пет фев 27, 2009 8:07 pm**

Yahoo Clever пренасочва към един източник, където е казано следното:

"От деситилетия учени, изследоватетели и гурмани се опитват да направят опис на сирената в света. Досега няма, а няма и да има точен списък. Едно може да се каже - става въпрос за много, много хиляди вида."

Други източници посочват числото 2 000 и нагоре.

В Германия са достъпни 552 вида сирене.

http://www.cma.de/content/kaese/kaesefi ... recipeList

Само в Швейцария се произвждат Общо 48 сорта.

http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_K...

Франция - 226 успях да преброя, тук е списъка:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromages_fran%C3%A7ais

Тук е един списък с европейски сирена, по държави:

http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_ ... C3%A4ndern

Публикувано: **пет фев 27, 2009 9:50 pm**

Преди 10 год. във френската литература пишеше за 365 вида френско сирене-За всеки ден от годината.Затова го запомних.Но сега кой знае колко са.

Публикувано: **съб фев 28, 2009 8:03 am**

Незнам колко вида са ,но много обичам сирена.Бих пробвала всички,дори и овче,стига да не знам че е такова :P.Много благодаря за полезната информация!

Публикувано: **съб фев 28, 2009 10:42 am**

И аз го обичам

Публикувано: **съб фев 28, 2009 10:45 am**

Пети, яла ли си Рокфор?

Публикувано: **съб фев 28, 2009 1:00 pm**

Да Рали ,защо?Много обичам пиле Рокфор

Публикувано: **съб фев 28, 2009 1:06 pm**

Аз не съм яла :oops: как е навкус