Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Ами Пети, защото Рокфор е ОВЧЕ сирене.


Ани, много е хубаво.


И още нещо - забелязах го вече при много теми.
Това, което ние мислим, че е даденост, съвсем не е така. Овче или козе сирене, което ние познаваме, саламурено, е нещо съвсем различно от това, което се постига с друг начин на обработка.

http://en.wikipedia.org/wiki/Roquefort

Овче сирене съм яла,значи няма да има проблем и с това

това не го знаех!

Сигурно има и други видове ,които не са толкова популярни,а в същност много вкусни:)А ние къщи не оставаме без сирене.По рано,когато свекървата правеше си хапвахме и прясно сирене,което много обичаме:):)ама за съжаление вече няма !!А в интерес на истината,сега едва ли ядем сирене!!Това което го продават по магазините е изкуствена имитация на сирене ,неузряло и пълно със вода!!!

Пълно и с палмово масло :x .Проблемът не е в палмовата мазнина,а в това ,че в Европа продуктите се правят от рафинирано палмово масло, а тук – от нерафинирано.

Точно НЕрафинираните масла са пълни с витамини и ненаситени мастни киселини. Рафинираните са вредни.

1 ч.л. НЕрафинирано палмово масло доставя повече от необходимата дневна доза витамин А, бета-Каротин и витамин Е. НЕрафинираното палмово масло е оранжево! Заради многото каротин! И има ухание, подобно на виолетка.

Така че в БГ явно се ползва РАФИНИРАНО, което е с по-ниско качество и без ненаситени мастни киселини. При рафинирането се премахва цвета и аромата, маслото става трайно, защото нерафинираното ферментира с времето и става кисело.

Може аз да съм в грешка,така бях чула в новините