Кулинарен Форум на Веселият Готвач

здравейте!тъй като наближава един светъл празник нека да споделим рецепти за вкусни козунаци и други изделия от козуначено тесто.кой как си прави любимата рецепта на баба за вкусен козунак или вкусни козуначени кифлички.успех!

Моято любимо тесто за козуначено руло и кифлички:
http://www.receptite.com/recepta.php?r=4545
По-миналата година спечели I награда във Великденския конкурс на Mandja.com.
Освен руло, кифлички и козунак си пека и "Харман" - обредна пита, украсена с боядисани червени яйца:
http://www.receptite.com/recepta.php?r=4546

Благодаря ти Нели!Ще се възползвам от рецептите ти и ще пиша.Надявам се да успея

Велигденски венец

продукти:

500гр.брашно
1п.суха мая
75гр.захар
1яйце
1ванилия
кората на един лимон
250мл.топло прясно мляко
щипка сол
100гр.масло
3 сварени боядисани яйца

за намазване:

1жълтък
1с.л.прясно мляко



От изброените продукти се замесва тесто и се оставя да престои на топло място 1 час.След това върху набрашнена повърхност се разточва на дълго руло.Разрязваме на 3 части,които се сплитат на плитка.Тя пък се завива на кръг и се поставя в намазана тавичка.Отгоре тестото се намазва с разбити 1 жълтък и 1 с.л. прясно мляко.Поставят се сварените яйца,като леко се натискат надолу,за да потънат в тестото.
Козунакът се пече 40 минути при температура 180 градуса.

Скъпи дами, не забравяйте и категорията Козунаци и сладки хлябове

Вижте каква мас купи днес мъжът ми за козунаците

кажете ми как правите руло от козуначено тесто. Аз мисля, че ще ми оставе сурово по средата. Може би се пече на слаб огън...... не знам.

reni55, по хубав ли е козунак с мас? Онзи ден гледах същата мас и се чудех за какво ли се ползва освен за курабийки.
И още нещо - изцяло ли се заменя количеството мазнина с мас или се слага и олио?

jdaskalova, с мас козунаците стават по- меки и пръхкави.Може да се замесят само с мас или мас и олио 1:1.Тази година ще меся повече и ще се наложи да комбинирам мас + олио.

аз съм смесвала мас и масло обаче когато съм имала домашна мас от тази от магазина нещо има дъх.Незнам ама веднъж се прецаках и повече не ми се рискува.Затова смесвам масло и олио на око.А по принцип с мас стават по - пухкави.