Винен камък
Публикувано: нед дек 06, 2009 3:01 pm
Винените бъчви, натрупват калиев битартарат (винен камък, тригия, тригя), вътрешността се очуква с дървен чук и така получените камъни се използват в кулинарията. Тригията замества лимоновият сок,оцета и лимонтузуто. Аз я употребявам при направа на рибена чорба, като рибата я овалвам в тригия и черен пипер.
- дребни винени камъчета
- смлени
- оваляно парче риба за днешната ми чорба
Дано съм била полезна за тези, които не са виждали винен камък.
- дребни винени камъчета
- смлени
- оваляно парче риба за днешната ми чорба
Дано съм била полезна за тези, които не са виждали винен камък.