Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Публикувано: **пет сеп 16, 2011 4:02 pm**

Кои и как се изполват за направа на туршии?
Благодаря предварително.

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 10:48 am**

Аз ги използвам от миналата година, много съм доволна, туршията става бързо, лесно и е много вкусна. На самата опаковка е описано как се прави маринатата - слага се да заври вода, захар, оцет, пропорциите са посочени, изсипва се съдържанието на пакетчето, след това са заливат зеленчуците и след два дни е готова за ядене. Успех!

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 11:28 am**

Не знам какво съдържа този фикс в България, тук съдържанието е сорбинова киселина (Е 201- Е203), която си е чист консервант, понеже има антиплесенно действие. Тукашният фикс не дава някакъв вкус, добавя се чисто и просто за консервиране.
Казват, че като цяло сорбиновата киселина е безопасна и че само много чувствителни хора може да реагират алергично към нея.

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 3:58 pm**

Аз вече трета година използвам сладко-киселия Pikant fix и съм много доволна.Нито един буркан не ми се е развалил до сега.Миналата година даже и чушки направих с него

и ми харесаха.Тая година съм решила пък и люти чушлета да направя с него/за проба/ и зеле с моркови и чушки/туршийка/ също ще пробвам..На краставичките само добавям допълнително 50 мл оцет

С този фикс зеленчуците си остават хрупкави.На някои обаче не им допада вкуса на кориандъра,но всичко си е въпрос на вкус

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 4:01 pm**

Рали,тукашния фикс съдържа-сол,бензоатна киселина Е 210,натриев бензоат Е 211,калиев бисулфат Е 224,зърна хрян,копър,кориандър,черен пипер,дафинов лист!

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 4:07 pm**

BABY, пробвай смело с лютите чушлета. Ние направихме, опитахме ги и мъжът ми отиде да купува още чушки, защото ни харесаха. Първата партида бяха много люти и не можеха да се ядат, но след като престояха в маринатата станаха по-поносими.

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 9:03 pm**

Аз също ползвам и двата фикса на д-р Йоткер - за трушии и за сладко. За трушиите момичетата вече са описали. Правила съм и карфиол с моркови и целина - става без грешка

А от сини сливи и от праскови съм правила сладко. Първо става много бързо и второ - плодовете остават с истинския си вкус

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 10:06 pm**

Мерси за полезната иформация Миленка,утре след лютеницата е техния ред..

Публикувано: **съб сеп 17, 2011 10:54 pm**

Ох, Бони така го описваш това сладко, че ми се прияде. Ще взема да направя няколко бурканчета.

Публикувано: **нед сеп 18, 2011 12:32 pm**

Благодаря за информацията, момичета. Идва моят ред за правене на зимнина и се чудех дали да не използвам тези фиксове или старите изпитани маринати.

Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Хранителни добавки на Д-р Йоткер

Хранителни добавки на Д-р Йоткер