Страница 2 от 2

Публикувано: чет сеп 03, 2009 10:25 pm
от BABY
И аз като Рени :P - соев сос,лук ,лимонов сок и малко мед.И според месото-другите подправки-риган,кимион,черен пипер.....

Публикувано: чет сеп 03, 2009 11:31 pm
от Galya68
За да остане крехко и сочно,месото се поставя в прясно мляко и е хубаво да престои така цяла нощ в хладилника.Отнася се за всички видове меса и за черен дроб.Също така се препоръчва месото да се посоли след обработка/пържене,печене/,защото солта спомага за отделяне на соковете.Спомням си,че моята баба,когато правеше пържоли,от предния ден ги налагаше една върху друга,като слагаше между тях лук/нарязан на фини резенчета/,чубрица и черен пипер.Получава се невероятен вкус,независимо дали ще се пекат или пържат след това. :chef:

Крехки свински пържоли

Публикувано: пет окт 16, 2009 8:45 am
от ivkamarin
Аз мога да ти препоръчам прясно мляко(гарантирам: крехко и сочно). Режеш месото "начукваш" го ,овкусяваш по твой вкус нареждаш в съд и заливаш с прясно мляко надигаш малко да "влезе" навсякъде до покриване.Аз ги правя сутринта и вечерта пека,но и 1-2часа са достатъчни.
П.С. не измиваш месото печеш директно и сложи малко вода в тавата на скарата(аз ги пека на тиган-грил,защото нямам скара). :bliz:

Публикувано: ср яну 13, 2010 12:51 pm
от sladurko
Аз знам рецепта по която си правя пържолите Крехки свински пържоли. Не правя никаква марината а след обилно овкусяване (слагам подправка за пързоли на Kotanyi)на пържолите (и от двете страни) ги слагам в намазнена тавичка. След това слагам върху пържолите резенчета лук, а върху лука резенчета ябълка. Важно е навсякъде да се покрият пържолите с лука и ябълката. После се добавя водичка и може малко мазнинка ако са по-шюпосни пържолите. Пекат се на 200-220 градуса за около час - час и половина. От лука пържолите стават много крехки. След като се извадят се изхвърлят лука и ябълките, а пържолите се остъргват от подправките.
Мога да гарантирам, че стават много крехки, щом и моята баба може да ги яде. Пробвайте.